İtalyan Marlene, dünyadaki en tatlı şekerin neye benzediğine bir bakalım - Yemeği
Protein 60 g Şeker bir 10 g Şeker b 110 g maden suyu 35 g
Kaseye üç yumurta çırpın ve bir kenara koyun.
İnce bir şurup yapmak için toz şeker b ve maden suyunu kalın tabanlı bir tencereye dökün
Şurup yaklaşık 100 ° kaynatıldığında, şeker a karıştırılarak yumurta beyazı çırpılır ve yumurta beyazları 8-9 dağıtılana kadar gönderilir.Çırpma teli kaldırıldıktan sonra güçlü bir "düz çengel" görünür.
Bu sırada şurup 118 ° dir, şurubu çırpılmış yumurta akı ile karıştırın ve bir çırpma teli ile yüksek hızda karıştırın.
En sevdiğiniz renkleri ayarlamak için pigmentler kullanın ve desenler oluşturmak için farklı dekorasyon ağızları kullanın.
Beze 90 dakika kadar fırına koyun, 90 dakika sonra beze hala yumuşaksa, 30 dakika daha pişirmeniz gerekir.
