Küçük balık ve karides ezmeli kek - Yemeği
1. Küçük balığı ve karidesleri temizleyin.
2. Küçük balığı tuza koyun ve yakalayın ve 15 dakika marine edin.
3. Küçük balığı eşit miktarda sade unla kaplayın.
4. Yağı ısıtmak için tavaya koyun, küçük balığı ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar yarıya kadar kızartın ve çıkarın.
5. Soğanı, zencefili, sarımsağı, kırmızı biberi ve yeşil biberi daha sonra kullanmak üzere kesin.
6. Yüksek glütenli unu geniş bir kaseye koyun, su ekleyin ve kalın bir macun yapın.
7. Tencereyi ısıtın, kokulu olana kadar kızartmak için soğanı, zencefili, sarımsağı ve biberi ekleyin.
8. Kaynar suya dökün, koyu soya sosu, domates sosu, karabiber ve şeker ekleyin.
9. Küçük balık ve karidesleri koyun, kaynar suya pişirme şarabı ekleyin.
10. Ateş sıcakken tencerenin kenarı ısınana kadar ellerinizi soğuk suya daldırın, elinize bir parça hamur alıp tencerenin kenarına yapıştırın ve balık çorbasını kenarına yapıştırın.
11. Balık çorbası tencerede çok uzun değilse, pastayı çıkarmak için bir spatula kullanın.
12. Pastayı tabağın kenarına koyun.
13. Balık ve karidesleri tabağın ortasına koyun.
14. Tencere içindeki çorbaya yeşil biber ekleyin, daha kalın bir gorgon su nişastası ile asın ve balığın üzerine dökün.
