Karışık Kızarmış Ramen - Yemeği
1. Çiğ yumurta ramen. Süpermarkette satın alırsanız kalite daha iyidir, aksi takdirde erişte kaynatılır.
2. Kaynayıncaya kadar tencereye kaynar su ekleyin, 3 Zha Ramen eriştesini pişirin, ortasına 2 ~ 3 kez soğuk su ekleyin, erişteleri pişmeden boşaltın, tabağa yayın, erişte yapmak için tabağı 1-2 kez değiştirin İyice ve fazla su olmadan soğutun, böylece kızarmış erişte çürümez.
3. Hammaddelerin içerikleri. Hepsini ipek olarak kesin.
4. Tavayı ısıtın ve az miktarda mısır yağı ekleyin, soğanları ve siyah mantarı ilave edin ve soğanlar kokulu hale gelene kadar kavurun.
5. Lahana ve havuçları ekleyin, karıştırın, az miktarda tuz ilave edin.
6. Sebzeleri sekizinci olgunlaşana kadar karıştırın ve bir tabakta servis edin.
7. Tencereye tavuk yağı koyun, vejeteryan yağı da kullanabilirsiniz, daha fazla lezzet için tavuk yağı veya domuz yağı da kullanabilirsiniz, tabi ki fazla koymayın. Pişmiş erişteleri dökün, orta-kısık ateşte karıştırarak kızartın ve erişteleri yaymak için yemek çubukları ve spatula ile karıştırın. (Şangay'daki arkadaşlar iki taraflı sarı tadı yemeyi sevebilir, sonra ısıyı biraz daha fazla yağa çevirebilir ve erişteleri altın rengi olana kadar kızartabilirsiniz). Genelde erişteleri rengi beyaz olmayana kadar kızartmak yeterlidir.
8. Doğru miktarda Yipin Xian soya sosunu ekleyin (kesinlikle reklamı yapılan bir anlamı yoktur, ancak Yipin Xian soya sosu gerçekten daha taze, daha önce Amoy soya sosu kullanmışım gibi görünüyor).
9. Erişte üzerine soya sosunun rengini karıştırın.
10. Tavada kızartılmış sebzeleri ve pişmiş dana etini (lo-mei dükkanından satın alınan sığır eti sert olmalı, yaklaşık 40 yuan kedi) dökün ve orta ateşte kızartmaya devam edin.
11. Kişisel zevkinize göre bazı sosları, diğer barbekü soslarını, XO sosu ve hatta çok tuzlu olmadıkları sürece fasulye sosunu ekleyin.
12. Son olarak, dünden kalan soya fasulyesi pirinci küçük bir kase ekleyin ve kızartın.
13. Tencereden çıkarın!
14. Birinci özellik.
15. İkinci dosya kutusunun yakından görünümü.
