Kestaneli Vejetaryen Yılan Balığı - Yemeği
Kestaneleri yaklaşık 8 dakika kısık ateşte pişirin veya elektrikli bir tencerede (yaklaşık 1 bardak su) buharda pişirin.
Havuç, shiitake mantarları ve taroyu şeritler halinde kesin (küçük parmak genişliği).
Havuçlar pişene kadar Sichuan'da beyazlatılır ve taro 120 ° C'de kızartılır.
Shiitake mantarlarını bir tavada karıştırın, sıcak havuç ve kızarmış taro ekleyin, (biraz su, 1 çorba kaşığı vejetaryen istiridye sosu, 1/2 tatlı kaşığı şeker) ekleyin, lezzetli olana kadar pişirin ve kenara koyun.
Vejetaryen yılan balığı: deniz yosunu yayın ve kızarmış dolgunun içine koyun.
Sonunda bir meyilli (un, su 1.1) olan bir tüp şekline döndürün ve parçalanmaması için sıkıca bastırılmalıdır!
Uygun boyutta kesin ve hamuru uçlarına batırın. Kızartma tavasını kaldırın ve orta ateşte kızarana kadar kızartın.
Ispanağı parçalara ayırın. Zencefili soteleyin, ıspanağı ilave edin ve karıştırarak kavurun ve düzgünce tabağın kenarına koyun.
Zencefili karıştırın, az su, 1 çorba kaşığı vejetaryen istiridye sosu, 1/2 çay kaşığı şeker, 1/4 çay kaşığı biber) ilave edin, kestane ekleyin ve lezzet için pişirin, ardından vejetaryen yılanbalığı ekleyin ve servis yapın.
