Yam Soya İstiridyesi - Yemeği
Önce tempeh suya batırılır ve tofu bir mutfak kağıt havluya sarılır ve suyu hafifçe bastırmak için bir tabağa konur.Tofu'nun ezilmesini önlemek için plaka çok ağır olmamalıdır. Bu, tofuyu lezzetli hale getirmek içindir.
İstiridyeyi dikkatlice temizleyin, beyaz sarımsağı eğik dilimler halinde kesin, sarımsağı küçük parçalara ayırın, biberleri dilimleyin ve sarımsakları ezin. Tofuyu küçük parçalar halinde kesin.
Bir tavada yağı ısıtın ve tempeh ve kıyılmış sarımsağı güzel kokulana kadar soteleyin.
Soya sosunu ekleyin ve güzel kokulana kadar sote edin, ardından su ve mirin ekleyin ve kaynatın.
Bir tencere daha sıcak suyu kaynatın, büyük bir kaynattıktan sonra istiridyeleri ekleyin, ocağı hemen kapatın ve istiridyelerin yaklaşık 1 dakika ıslanmasına izin verin.
Tempeh suyu kaynadıktan sonra, tofuyu içine koyun, kısık ateşte pişirin ve tofunun kırılmasını önlemek için nazik hareketlerle doğru zamanda ters çevirin.
Suyu boşaltmak için sıcak suya batırılmış istiridyeleri çıkarın.
Tofunun yaklaşık 10 dakika kaynamasını bekleyin, bu sırada meyve suyu hafifçe toplanır.
Acı biberi ve beyaz sarımsağı kaynatın, ardından sarımsak yeşil kısmını ekleyin ve hafifçe kaynatın.
Daha sonra istiridyeleri ekleyin, hafifçe 1 dakika karıştırın, biraz pirinç şarabı çırpın ve tavaya başlayın. Tuzlu olmaya çalışın ve ölçülü olarak tuz ekleyin.
Bitti ~
