Kestane pilavı (vejeteryan versiyonu) - Yemeği
Taze kestaneleri yıkayın. Kaynar suda 2 dakika kaynatın ve ocağı kapatın. Sıcakken çıkarın ve alt kısmının küçük bir kısmını makasla kesin. Hava çok sıcak ve sıcaktır, bu yüzden kestaneleri bir elinizle bir bezle alın, diğer elinizle kesin ve sonra ellerinizle soyun.
Soyulduktan sonra kestanelerin siyahlaşmasını ve oksitlenmesini önlemek için hemen soğuk suya batırın. Alabilir ve bir kaba koyabilir, buzla dondurabilir ve yedikten sonra çıkarabilirsiniz.
Edamame'i bir süre kaynatın; kurutulmuş shiitake mantarlarını yumuşayana kadar ıslatın, suyu sıkın ve küçük küpler halinde doğrayın; havuçları küçük küpler halinde kesin; taze kestaneleri dondurun ve buzu çıkarın.
Tavadaki yağı ısıtın ve Yöntem 3'teki malzemeleri karıştırıp kızartın (uygun miktarda su ekleyin ve hafifçe pişirin); kestaneler pişene kadar karıştırın, biraz soya sosu ve uygun miktarda tuz ekleyin, aromadan sonra alıp bir kenara koyun.
2 su bardağı renkli pirinç, 2 su bardağı kabarcık 30 dakika. Pirinci iç tencereye koyun ve 4. yöntemdeki tavada kızartılmış malzemeleri koyun. Bu sefer Datong elektrikli tencereyi pişirmek için kullanıyorum ve iç tencereye 2 bardak soğuk su ekliyorum (daha yumuşak isterseniz 2,5 bardak su ekleyin). Dış tencerede 2 bardak soğuk su.
Sıcakken kişnişi karıştırın.
Bu sefer bahçeden bezelye filizlerini karıştırdım. Söylemeyi unuttum, pandan yapraklarını da buğulamak için ekledim.
