Hunan Kızarmış Erişte - Yemeği
"Hunanlılar pirinç yemek kadar önemli bir şekilde erişte yerler. Yabancı bir ülkeden bir gezgin için memleketine ayak basmak için ilk adım, memleketinden bir kase kızarmış erişte yemektir. Hunan usulü kızarmış eriştelerin farklı yerlerde, her biri kendine has özelliklere sahip farklı tatları vardır. Liling kızarmış eriştelerin özellikleri orta vadede tanıtılacak. Aslında iki tür Liling kızarmış erişte var, bir tur Şangay'da pirinç eriştesi, Liling'e çeşitli erişte ve daha geniş olanı Şangay'da pirinç eriştesi, Liling pirinç eriştesi olarak adlandırılıyor. Kokulu ve sert. Yumuşak ve çıtır! Bir kase otantik Liling kızarmış erişte benzersizdir: Tavayı ısıtın ve yağı ısıtın, yağ kızardığında yumurtaları tavaya koyun, yumurtaları iki veya üç kez hızlıca kızartın ve ardından fasulye filizlerini (veya lahanayı) ekleyin ve beş olgunlaşana kadar karıştırın Pirinç erişteleri tencereye konduktan sonra sırayla kuru biber tozu, soya sosu, tuz ve diğer baharatlar serpilir. Şehriye altın sarısı rengine döndüğünde üzerine susam yağı konur ve tencereden çıkarılır. Tüm işlem tek seferde yapılır. Ateş ve yağ sanatıdır. " Malzemeler
- Pho 150 g
- lahana 50g (tercihen maş fasulyesi filizi ferahlatıcı)
- sebzeler 30 g
- Yumurta Sadece 2
- tuz Doğru miktar
- sıvı yağ 1 çorba kaşığı
- soya sosu 1 kaşık
- Biber tozu 1 kaşık
- Arpacık Yarım kaşık
- Susam yağı bir miktar
- Tavuk Özü bir miktar
- Hardal 3g
- Kıyma 5 g
- Taze soğan Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Aksesuarları hazırlayın.
-
2 Tavayı sıvı yağ ile ısıtın ve yağın% 90'ını yakarak ısıtın, yumurtaları çırpın ve hızlıca kızartın.
-
3 Eti koyun ve yağı elde etmek için karıştırın, ardından hardal ve lahana (lahana) ekleyin ve kırılana kadar karıştırın.
-
4 Yeşil sebzeleri ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
-
5 pho içine.
-
6 Tuz, soya sosu ve kırmızı biber tozu ekleyin ve pho sosu dönene kadar kızartın.
-
7 Servis yapmadan önce frenk soğanı serpin.
-
Son olarak, biraz tavuk özü ekleyin, biraz susam yağı gezdirin ve tencereden çıkmak için eşit şekilde karıştırın.
-
9 Yağlı ve çekici, altın rengi, yumuşak ve ferahlatıcı kızarmış pho kokulu.
İpuçları
1. Bu tavada kızartılmış pirinç şehriye bir damla su eklemeden sıcaktır ve karıştırılarak kızartılır, bu nedenle karıştırarak kızartma hızı hızlı olmalı ve tencereye yapışmamak için yağ daha fazla olmalıdır. 2. Herkesin damak zevkine göre çeşni eklenebilir, ekşi olanlar için biraz sirke ilave edip, iyice karıştırın. Bambu Borulu Zongzi
önceki
Sokak yemeği kokmuş tofu
Sonraki
