g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kaplan Derisi Pasta Rulosu - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı

18 g

Süt

25 g

Bütün yumurta

yumurta sarısı

1 parça

Pudra şekeri

60 g

Düşük toz

55 g

Aksesuarlar: 5 yumurta sarısı, tuz, şeker, 50 gr mısır nişastası, 20 gr, salata sosu

Kaplan derisi kek rulosu nasıl yapılır 1 Önce kek tabanını yapın Protein ve yumurta sarısını izole edin

2 Sütü ve tereyağını önceden sıvı halde ısıtın ve ılıkken kullanın.

3 Yumurta beyazına üç kez beyaz şekeri ekleyin ve sert ve köpüklü olana kadar çırpın, yani çırpma teli kaldırdığınızda dik keskin köşeler olur.

4 Yumurta sarısını porsiyonlara ekleyin ve eşit şekilde çırpın.

5 Elenmiş az tozu 5 dakikada iki kez, köpürmeyi önlemek için hafif hareketlerle karıştırın.

6 Ilık süt tereyağını karıştırın,

7 İyice karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, kek hamuru pürüzsüz ve hassastır

8 Pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve 15-18 dakika 180 derecede pişirin Pişirdikten sonra hemen kek tabanını çıkarın, pişirme kağıdını yırtın ve soğumaya bırakın

9 Aşağıda kaplan derileri yapın Yumurta sarısını rengi beyaz olana kadar şekerle çırpın.

10 Mısır nişastasını tek seferde dökün ve hızlıca karıştırın

11 Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve bir spatula ile düzleştirin 200 derecede 5-8 dakika pişirin.İzlemek en iyisidir.Kaplan derisinin rengi ihtiyaçlarınıza ulaştığında ısıyı kapatabilirsiniz.

12 Yuvarlandığında daha iyi görünmesi için pişmiş pastanın kenarlarını kesin Salata sosunu yayın ve rulo haline getirin (Eğer rulonun kırılacağından endişeleniyorsanız, kek tabanına hafifçe birkaç vuruş yapmak için bir bıçak kullanabilirsiniz. Gerilimsiz kırın)

13 Kaplan derisini kesin, önce kek rulosunun çevresini ölçmek ve ardından kaplan derisinin genişliğini kek rulosunun çevresine göre kesmek en iyisidir.