Frenk soğanı ve Yumurta Muhallebi - Yemeği
"Yumurtalı muhallebi, yumurta ile buharda pişirilen bir yemektir. Genel hazırlama yöntemi, yumurtaları bir kapta çırpmak, 1-2 kat ılık su ve uygun miktarda tuz ekleyerek eşit şekilde karıştırmak ve tencerede buharda pişirmektir. Tamamen sertleştikten sonra genellikle sirke ve susam yağı gibi en sevdiğiniz baharatları eklersiniz.Yüksek üretime sahip yumurtalı muhallebi çok pürüzsüz ve yumuşaktır.Ama iyi yapılmazsa buharda pişmiş yumurtalı muhallebi bal peteği veya baloncuğa benzer ve tadı da olacaktır. Yetersiz: Yeşil soğan ve yumurtalı muhallebi lezzetli ve besleyicidir ve genel popülasyon tarafından yenebilir. Yumurta, insan için en iyi beslenme kaynaklarından biridir.Yumurtalar, bol miktarda vitamin, mineral ve biyolojik değeri yüksek proteinler içerir. Her 100 gram yumurta 12.7 gram protein içerir ve iki yumurtanın içerdiği protein kabaca 3 kuyruk balık veya yağsız et proteinine eşittir. Yumurta proteininin sindirilebilirliği de süt, domuz eti, sığır eti ve pirinçte en yüksektir. İnsanlar için yumurtalar en iyi protein kalitesine sahiptir, sadece anne sütünden sonra ikinci sırada gelir. Yumurtalar, belirli bir Amerikan dergisi tarafından "dünyanın en besleyici kahvaltısı" olarak değerlendirildi. Bu dergideki bir habere göre, yumurtalar sadece çeşitli iyi bilinen besinleri değil, aynı zamanda iki amino asit-triptofan ve tirozin de içerir, bu iki asit vücudun antioksidanına yardımcı olabilir. Bir yumurta sarısının antioksidan içeriği bir elmaya eşdeğerdir. Yumurtaların potasyum, sodyum, magnezyum ve fosfor gibi diğer önemli mikro besinleri, özellikle de sarısında 7 mg / 100 g demir bulunur. Bebekler, hamile kadınlar ve doğum yapanların tükettiği yumurtalar demir eksikliğini tamamlayabilir. Beslenme açısından dengeli beslenmeyi sağlamak, vücudun ihtiyaçlarını karşılamak ve fazla beslenmeyi önlemek için genel olarak yaşlıların günde 1-2 yumurta yemesi daha iyidir. Zihinsel veya hafif fiziksel emekle uğraşan genç ve orta yaşlı kişiler için günde 2 yumurta yemek daha uygundur; ağır fiziksel emekle meşgul ve daha fazla besin tüketen günde 2 ila 3 yumurta yiyebilir; uzun vücut nedeniyle ergenler ve çocuklar Metabolizma hızlıdır, günde 2 ila 3 yemek yiyebilirsiniz. Hamile kadınlar, doğum yapan kişiler, fiziksel olarak zayıf olanlar ve büyük ameliyat sonrası iyileşme döneminde olan hastaların daha yüksek kaliteli protein eklemesi gerekir.Günde 3 ila 4 yumurta yiyebilirler ama daha fazlasını yiyemezler. " Malzemeler
- Yumurta 3
- Frenk soğanı 1
- tuz 3 gram
- Susam yağı 1/2 yemek kaşığı
- Buharda pişirilmiş balık davul yağı 1 yemek kaşığı
- ılık su 350 gram
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın: yumurta, arpacık, buharda pişmiş balık yağı, susam yağı, tuz
-
2 yumurtayı daha derin bir kaba koyun, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin
-
3 Yumurta sıvısına karıştırmak için elle çırpma teli veya yemek çubukları kullanın.
-
4 Yumurta karışımının ılık suyunun 2 katı kadar yavaşça iki elinizle aynı anda karıştırarak yumurta karışımına dökün. Bu sırada, yumurta sıvısı öncekinden daha ince ve daha açık renkli olacak ve aynı anda çok fazla kabarcık oluşacaktır, bu nedenle bir un elekinden süzün.
-
5 Filtrelenmiş muhallebi sıvısını ısıya dayanıklı bir kaba dökün, muhallebi sıvısının yüzeyindeki kabarcıkların doğal olarak dağılması için 10 dakika bekletin veya kabarcıkları nazikçe süzmek için bir kaşık kullanın.
-
6 Buharlı pişiriciye yeterince su ekleyin Buharlı pişirici sıcak olduktan sonra, yumurta sıvısının bulunduğu kabı buharlı pişiriciye taşıyın (kapaktaki su buharının yumurta sıvısının üzerine damlamasını önlemek için kap bir kapak veya plastik sargı ile kapatılmalıdır. Sonuç, bitmiş üründeki peteklerdir), havalandırmayı kolaylaştırmak için streç filmdeki bazı küçük delikleri eşit şekilde delmek için bir kürdan kullanın, tencereyi ve buharı yaklaşık 12 dakika orta ateşte kapatın, kapağı çıkarmadan önce ısıyı ve 3 dakika buharı kapatın.
-
7 küçük frenk soğanı yıkanmış ve doğranmış
-
8 Yumurtalı muhallebiye doğranmış yeşil soğan serpin, uygun miktarda susam yağı ekleyin ve balık yağını yemeye hazır olarak buharda pişirin
-
İç yağlı tofu gibi, çok yumuşak, yumuşak ve süper lezzetlidir.
İpuçları
1. Yumurtaya ilave edilen su için 30-40 derece ılık su kullanın ve yumurta sıvısı ile iyice karıştırın. 2. Ilık kaynamış su miktarı genellikle yumurta sıvısının 1 ila 2 katıdır.Kuru muhallebi seviyorsanız biraz daha az su ekleyin.Kişisel olarak yumurta sıvısının suya oranını 1: 2 seviyorum, bu da onu özellikle yumuşak ve pürüzsüz hale getirir. 3. Muhallebinin narin ve pürüzsüz olmasını istiyorsanız, köpüğü filtrelemek için önce yumurta sıvısını filtrelemelisiniz. 4. Tencerenin kapağındaki su buharının muhallebi üzerine damlamasını ve muhallebi yüzeyinin "çukurlaşmasına" neden olmasını önlemek için, buhar kabının bir kapak veya plastik sargı ile kapatılması önerilir. Fıstık Salatası
Sonraki
