Malzemeler
Büyük yumurta
5
Oda sıcaklığı su
500 ml
Turşusu
800 ml
Aksesuarlar: 250ml soya sosu, 200ml mirin, 1000ml su, 1 evrensel salamura poşeti, 1 siyah çay poşeti, 1 kırmızı şeker 5g
Pirinç pişirici yumurta şekerlemesi uygulaması 1 turşusu adımı: su kaynattıktan sonra
2 Soya sosu + mirin + haşlanmış poşet + siyah çay poşeti ekleyin
3 Aroma görünene kadar pişirin, ocağı kapatın ve şeker ekleyin
4 Turşuyu kullanmadan önce 48-45 C'ye soğutun.
Yumurtaları buharda pişirmek için 5 adım: Yumurtaları ve tencerenin tabanını ayırmak için bir kalıp hazırlayın
6 Su geçirmez kalıbı pirinç pişiriciye koyun ve ardından oda sıcaklığındaki yumurtayı kalıba koyun. (Yumurtanın sivri ucu üstte ve yuvarlak kafa kalıbın üzerindedir) Tencereye oda sıcaklığında su (yaklaşık 22-24 derece) ekleyin ve buharda pişirmeye başlayın Eylem Şu anda, soğuk su dolu bir leğen hazırlayın.
7 Pirinç pişirici zıpladıktan sonra hemen yumurtayı çıkarın, soğuk suya koyun, 10 saniye bekleyin ve yumurta kabuğunu soğuk suda soymaya başlayın.
8 Kabuklu yumurtaları Uygulama 4 turşusuna koyun, yumurtaların tamamen turşunun içine daldırıldığından ve yumurtaların görünmediğinden emin olun.
9 Turşunun tamamını ve yumurtaları 24 saatten fazla buzdolabında bekletin.
-
- Vejetaryen Kızarmış Çin Lahanası
-
- Shiitake Mantar Çorbası Pirinç
-
- Sarımsaklı Çin Lahanası
-
- Kızarmış çiçek böceği
-
- Köfte dökmek
-
- Mango puding
-
- Siyah Tarih Zongzi
-
- Ballı Domuz Göbeği
-
- Fermente soya peyniri ile ızgara tavuk kanatları
-
- Orlean kavrulmuş kanat
-
- Muzlu kızarmış domuz eti
-
- Havuç ve Domuz Eti ile Tavada Kızartılmış Hor Fun
