Malzemeler
Yumurta
5
Salata yağı
50 gram
Süt
50 gram
Siyah frenk üzümü
40 g
Yardımcı maddeler Tartar unu, biraz düşük glütenli un 85 g, 80 g pudra şekeri
Siyah frenk üzümü kek nasıl yapılır 15 yumurta sarısı, yağ, süt, 20 gr şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
2 Düşük toz tozunu eleyin ve yavaşça karıştırın.
35 yumurta akı, üç kez 60 gr şeker ekleyin, sert köpürene kadar çırpın. (Yumurta kafasını önceden kısa, dik, keskin köşeler göstererek çırpın).
4 Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eşit şekilde karıştırın.
5 Kalan yumurta beyazı hamuruna karıştırılmış yumurta sarısı ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Siyah frenk üzümü yumuşayana kadar bir süre sıcak suda bekletin, suyu sıkın ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun. (Bu adımı atmayı unuttum, bu yüzden onun yerine önceki fotoğraftan bir kuru üzüm buldum. Siyah kuş üzümü siyah kuru üzümdür)
7 Kek hamurunu dökün ve bir spatula ile düzeltin. Hava kabarcıklarını çıkarmak için birkaç kez bırakın.
8 Fırını üstte ve altta 160 ° C'de ısıtın ve orta tabakayı 30 dakika pişirin, ardından alt tabakaya bir fırın tepsisi ekleyin ve 5-8 dakika pişirin. Pişen kek oklava ile sarılır ve 10 dakika şekillendirilir, ardından soğumaya bırakılır ve parçalar halinde kesilir.
-
- Sincan büyük tabak tavuk
-
- Vejetaryen Kızarmış Acı Kabak
-
- Taze soğan
-
- Şangay Sekiz Hazine Pirinç
-
- Patlıcanlı Kızarmış Kabak
-
- Domates tofu çorbası
-
- Kestane Muslu Kek
-
- Turp Kimchi
-
- Eryngii mantarlı tavada kızartılmış dana eti
-
- Kahvaltı Tortilla
-
- (Orijinal çıkış) Maş fasulyesi filizi ile karıştırın
-
- Buharda pişmiş havuz sazan
