Malzemeler
Yumurta
5
Düşük glütenli un
100 gram
Salata yağı
40 g
Süt
60 g
Aksesuarlar Krem şanti 500 gr kakao tozu 30 gr beyaz şeker 50 gr çikolata parçaları 4 parça çikolata sosu uygun miktarda ince şeker 70 gr
Ayı keki nasıl yapılır 1 Beyaz ve yumurta sarısını ayırın.
2 Yumurta sarılarına 20 gram beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
3 Salata yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Elenmiş unu ekleyin.
6 Yavaşça karıştırın ve eşit şekilde karıştırın. Unda glütenden kaçınmak için fazla karıştırmayın Karıştırdıktan sonra hamuru bir kenara koyun.
7 Yumurta beyazlarını balık gözü kabarcıkları şekline gelinceye kadar çırpmak için bir pişirme makinesi kullanın, 50 gram ince şeker ekleyin ve yumurta beyazları kalınlaşana kadar çırpmaya devam edin.
8 Yumurta akı kısa, dik, keskin bir köşe çekebildiğinde, kuru bir köpüklenme durumuna geldiğini ve kırbaçlamayı durdurabileceğini gösterir.
9 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun. Yavaşça karıştırmak ve eşit şekilde karıştırmak için kauçuk bir spatula kullanın (proteinin köpürmesini önlemek için alttan çevirin, dairesel hareketlerle karıştırmayın).
10 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, yumurta sarısı hamurunun tamamını yumurta beyazı kasesine dökün ve aynı yöntemle yumurta akı ve yumurta sarısı ezmesi tamamen karışana kadar eşit şekilde karıştırın.
11 Karışık kek hamurunu kalıba dökün, düzleştirin, kalıbı ellerinizle masanın üzerinde tutun ve içindeki büyük baloncukları çıkarmak için iki kez sallayın.
12 Önceden ısıtılmış fırına 150 derece, yaklaşık 50-60 dakika koyun.
13 Pişmiş keki fırından çıkarın ve soğuyana kadar hemen soğutma rafına bağlayın. Sonra kalıptan çıkar.
14 Şeker ve kakao tozu ile hayvan çırpılmış krema ekleyin.
15 Pişirme makinesini üçüncü vitese alın ve geçin.
16 Kakao yağının bir kısmını sıkma poşetine koyun.
17 Kek hamurunu alın ve kenarlarını ve köşelerini bıçakla çıkarın.
18 Bir spatula kullanarak kakao yağını toplayın ve kek tabanının tüm kenarlarını düzleştirin.
19 Küçük çiçeklerle pastanın her tarafını sıkmak için bir krema torbası kullanın.
20 Resimde gösterildiği gibi bir parça kakao yağı küreklemek için bir spatula kullanın ve düzeltin. Ayının ağzını üst üste koyun.
21 Beyaz kremayı sıkın.
22 Kek üzerinde kulakları ve gözleri gösterecek şekilde resimde gösterildiği gibi dört parça çikolata kullanın. Beyaz kremayla gözlere iki leke yapın.
23 Ayının burnunu ve ağzını ağzına çekmek için çikolata sosu kullanın ve ayı keki hazırdır.
24 Bitmiş ürünler.
-
- Tavada kızartılmış sarımsak filizi ile domuz ciğeri
-
- Tofu pirinç şehriye çorbası
-
- Tempeh ile kereviz
-
- Kremalı Kabak Sosisli Rulo
-
- Kalamar Şeritleri ve Karidesli Karışık Tahıl Congee
-
- Jiaorui Krizantem Patlıcan
-
- İstiridye mantarlı kızarmış kış kavun
-
- Trabzon hurması ve Yumurta Çorbası
-
- Kuş Üzümü Kek Rulo
-
- Üç taze pırasa istiridye kutusu
-
- Sincan büyük tabak tavuk
-
- Vejetaryen Kızarmış Acı Kabak
