Elde yoğrulmuş kabak tostu - Yemeği
Kabak buharda pişirilir, püre haline getirilir ve soğumaya bırakılır.
Yüksek glütenli un, şeker, elek, süt, maya ve kabak püresini yoğurun.
Tüm hamur yapışkan olmayana kadar hamura yavaşça süt ekleyin. (Kabak püresinin nem içeriğinden dolayı süt miktarının ayarlanması gerekecektir)
Yavaş yavaş yumuşatılmış tuzsuz tereyağını ilave edip karışımı hamurla yoğurun, yaklaşık 20 dakika hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun. (Şu anda hamurun yoğrulması kolay değildir, zihinsel olarak hazırlanmalısınız)
Hamuru çıkarın, dörde bölün, üzerini nemli bir bezle örtün ve 10 dakika dinlendirin.
Hamuru şeritler halinde sürün.
Hamur çubuğunu ikiye katlayın, ardından yuvarlayın ve şekillendirin.
Şekilli hamuru tost kutusuna koyun.
Hamur 9 dakika dolana kadar (yaklaşık 60 dakika) yaklaşık 38 derecede ılık suda mayalayın.
200 derecede 25-30 dakika fırında pişirin Kremanın kokusunu alabiliyorsunuz, yüzeyi renkli ve dışarı çıkabilirsiniz!
Tamamlandıktan hemen sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
Tamamlanmış ürün.
