Shanxi atıştırmalıkları # karabuğday lavmanı - Yemeği
"Soba eriştesi doğası gereği biraz serindir, ısıyı uzaklaştırır ve sıcağı giderir ve en çok yazın yemeye uygundur. Karabuğday lavmanı Shanxi'de meşhur bir atıştırmalıktır. Hazırlanan karabuğday lavmanı soğuk veya soğuk servis edilebilir. Kızarmış yemekler, jöle ve Liangpi ile yazın vazgeçilmez olan üç çeşit halk atıştırmalığıdır. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 150 g
- Soba noodle 70 g
- tuz 2 g
- zencefil 2 tablet
- soya sosu 2 g
- Sirke 5 g
- Pişmiş yağ 2 g
- Biber yağı 5 g
- Susam yağı 1 kepçe
- doğranmış yeşil soğan 1 kepçe
- Biraz baharatlı Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Büyük bir kase ana malzeme yüksek glüten unu, küçük bir kase karabuğday unu, 2 küçük dilim zencefil ve 1 yıldız anason.
-
2 Önce su ekleyin ve su yapmak için yıldız anason ve zencefil dilimlerini kaynatın.
-
3 Suyu 5 dakika kaynatın, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
-
4Flour Soba eriştesi biraz tuzla karıştırılır ve uygun miktarda ılık suya ilave edilerek daha sert bir hamur elde edilir.
-
5 Karıştırılan hamurun ortasına bir delik açın ve soğutma suyunu dökün, birikintiyi tekrar tekrar deliğe katlayın ve suyla karıştırın.
-
6. Karıştırılan hamurun ortasına bir delik açın ve soğutma suyunu içine dökün, birikintiyi tekrar tekrar deliğe doğru katlayın ve suyu ekleyin.
-
7Karıştırılmış hamur ince ve viskozdur, düz bir çizgi halinde akar.
-
8 Birkaç sığ tabak veya tabak hazırlayın ve bir tencerede yüksek ateşte 5 dakika buharda pişirin.
-
9 Daha sonra kullanmak üzere buharı çıkarın ve kurutun.
-
10 Hamuru bir tabağa koyun ve 30 dakika buharlayın, çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
11 Pişmiş karabuğday lavmanı.
-
12 İnce şeritler halinde kesin ve bir tabağa servis yapın.
-
13 Kıyılmış karabuğday lavmanını karıştırmak için sarımsak suyu, acı biber yağı, doğranmış yeşil soğan, sirke ve hafif soya sosunu hazırlayın.
-
14 Sarımsak suyu, acı biber yağı, sirke, hafif soya sosu dökün ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
-
Karabuğday lavmanı Q-yumruları özellikle ekşi, ekşi ve baharatlı baharatlarla lezzetlidir.
Siyah Darı Kabak Çorbası
önceki
Yaz Salatalık Karidesi
Sonraki
