Malzemeler
patlıcan
500 g
Patates
3
Takviyeler: Soya fasulyesi yağı, doğru miktarda rafine tuz, doğru miktarda biber, doğru miktarda istiridye sosu, doğru miktarda hafif soya sosu, doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda sarımsak, doğru miktarda monosodyum glutamat, doğru miktarda şeker, doğru miktarda nişasta
Di Erxian yöntemi 1 Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı dilimler halinde kesin.
2 Soyulmuş patatesleri ocak parçalarına kesin.
3 Patlıcanı bir ocakla parçalara ayırın, dış tarafına bir kat kuru un serpin, patlıcanın dışını un ile yapışkan hale getirmek için ellerinizle veya yemek çubuklarıyla karıştırın.
4 Tencereye uygun miktarda soya fasulyesi yağı koyun (sebze fritözünde kullanılan yağın 4 katı) ve ısıtın.
5 Yağ kaynayınca patates parçalarını ekleyin ve kızartın.
6 Patatesleri koyu sarı olana kadar kızartın.
7 Daha sonra kullanmak için küvete daldırın.
8 Küp patlıcanları yağa dökün ve kavurun.
9 Koyu sarıya dönünce patlıcan parçalarını çıkarın.
10 İstiridye sosu, hafif soya sosu, biber, rafine tuz, şeker, monosodyum glutamat ve nişastayı küçük bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.
11 Tencerede az miktarda baz yağı bırakın, doğranmış yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı tencereye dökün ve güzel kokusu olana kadar kızartın.
12 Baharat sosunu dökün ve yüksek ateşe ayarlayın.
13 Kızarmış patlıcan ve patates parçalarını tavaya koyun ve kavurun.
14 Baharat sosu tavadan çıkana kadar karıştırın ve bir tabağa koyun.
15 Lezzetli "Di Er Xian" hazır! Sevgili dostlar, gelin ve izleyin!
-
- Sıcak erişte osmanthus kek
-
- Küçük çıtır balık
-
- Biber yağı ile karıştırılarak kızartılmış patates parçaları
-
- Maydanoz karışık mantar
-
- Kızarmış Sekoya Balığı
-
- Sıcak sebzeli erişte çorbası
-
- Chive Flower Roll
-
- Tavada kızartılmış patlıcan
-
- Patates baharatlı turta
-
- Mango Krep
-
- Domates Erişte Güveç
-
- Kalın Yumurta Kızartması
