g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tarçınlı kuru üzümlü ekmek - Yemeği

Malzemeler

Genleşme aşaması hamuru

400 g

Aksesuarlar: 80 gr kuru üzüm, 10 gr şarap, 100 gr toz tarçın

Tarçınlı kuru üzümlü ekmek nasıl yapılır 1 Tüm ana malzemeleri bir leğene dökün ve iyice karıştırın;

2 Genişleme aşamasına kadar yoğurun ve çırpın;

3 Boyutu iki katına çıkarmak için temel fermantasyon için sıcak bir yere koyun;

4 İlk yuvarlak hamuru bir gruba ayırın ve kesin ve kanıtlayın;

5 Mayalama hamuru yuvarlandıktan sonra, bir oklava kullanarak hamurun ortasından yukarı ve sonra ortadan aşağı doğru 40CMX25CM'lik ince bir dilim halinde yuvarlayın;

6 Rulo dilimlerin üzerine bir kat su sürün, toz tarçın serpin ve ardından şaraba batırılmış ve suyu süzülmüş kuru üzümleri serpin;

7 Yukarıdan aşağıya yuvarlayın,

8 Sayfayı bir top haline getirin, sonunda bükün ve şekillendirin;

9 Oluşturulan hamuru 8 eşit parçaya bölün, bir fırın tepsisine yerleştirin, son fermantasyon için fırına koyun, fermantasyon tamamlandıktan sonra, bir yumurta sıvısı tabakası sürün;