Sichuan kimchi - Yemeği
"Sichuan kimchi'nin tuzlu ve ekşi bir tadı, gevrek bir tadı, parlak bir rengi, keskin bir kokusu, iştah açıcı ve ferahlatıcı, ayık ve yağlı, genç ve yaşlı için uygun ve tüm yıl boyunca yapılabilmesi, ancak yapıldığında iklim ve çevre çok özeldir. Garnitür, Sichuan'da bir ev yemeğidir. Özellikleri: Çeşitli renkler, tuzlu ve ekşi, biraz tatlı. Kimchi'nin tadı ayarlamak ve alkolü uyandırmak gibi özel bir etkisi vardır. Sichuan kimchi saklaması ve yemesi kolaydır, doğrudan yenebilir veya ek olarak kullanılabilir. Kimchi balığı, lahana turşusu tavuğu, soya peyniri çorbası gibi balık aromalı yemekler için gerekli olan ıslatılmış zencefil, ıslatılmış biber, yemeklerin lezzet özelliklerini artırabilir. " Malzemeler
- Beyaz turp Doğru miktar
- havuç Doğru miktar
- Keçiboynuzu Doğru miktar
- Genç zencefil Doğru miktar
- Likör Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Hammaddeler saklıdır.
-
2 Tencereye uygun miktarda soğuk su, 20-30 tane karabiber ve 2 yıldız anason ekleyin.
-
3 Kaynattıktan sonra daha sonra kullanmak için soğutun.
-
4 Fasulyeleri yıkayın, uzun dilimler halinde katlayın ve yüzeydeki suyu kurutun.
-
5 Diğer malzemeleri şeritler veya parçalar halinde kesin ve yüzey nemini kurutun.
-
6 Kimchi kavanozunu kaynar su ile haşlayın ve kurutun (kesinlikle ham su yok) Kurutulmuş sebzeleri kavanoza ekleyin.
-
7 Pişirirken normalden biraz daha fazla tuz koyun, tadı tuzlu ise susacaktır.
-
8 yüksekliğinde bir şişe likör ayrılmıştır.
-
950 gram beyaz şarap ekleyin.
-
102-3 gün sonra oluşmuş küçük kabarcıkların olup olmadığını dikkatlice gözlemlemeye dikkat edebilirsiniz, kabarcıklar varsa fermantasyon normaldir.Sebzeler renk değiştirdikten sonra birkaç gün yenilebilir. (Kavanozdaki sebzeler yenirse malzemeleri eklemeye devam edebilirsiniz, kırmızı biberi daha sonra ekledim)
Sichuan kimchi
önceki
