Malzemeler
Saf süt
250 ml
Aksesuarlar 2 yumurta sarısı, çırpılmış krema, 130 gr pudra şekeri, 85 gr Hei Bulin reçeli
Hei Bulin reçelli dondurma uygulaması 1 Saf süt, çırpılmış krema, yumurta ve pudra şekeri hazırlayın.
2 Yumurta sarılarını ayırın ve bir tencereye koyun, yaklaşık 40 gram pudra şekeri ekleyin. (Burada üç yumurta sarısı iyidir.)
3 Hacim büyüyene, beyazlaşana ve emülsiyonlaşana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
4 Süt ekleyin.
5 İyice karıştırmak için elle çırpma teli kullanın. (Çok fazla baloncuk olduğunu görebilirsiniz. Elektrikli çırpma teli ile dövdüm ama su her tarafa sıçradı. Manuel olana geçmem gerekiyor.)
6 Küçük paslanmaz çelik leğeni gaz sobasının üzerine koyun ve küçük bir ateşte ısıtın ve ısıtırken karıştırın.
7 Kaynattıktan hemen sonra ocaktan alın.
8 Soğutmak için büyük bir kase soğuk suyla oturun.
9 Krem şantiyi çalkalayın, bir kaseye dökün ve kalan pudra şekerini ekleyin.
10 Elektrikli bir çırpma teli ile çırpın ve akmasını sağlayın.
11 Önce kremanın yarısını muhallebiye ekleyin ve iyice karıştırın.
12 Geri kalanını tekrar karıştırın.
13 İyice karıştırın.
14 Uygun miktarda Hei Bulin reçeli koyun. (Sebzelikteki reçelin yarısından fazlası kullanılır)
15 İyice karıştırın.
16 Sebzelik içine dökün ve tekrar karıştırın.
17 Kapağı kapatın ve donması için buzdolabına koyun.
18 İki saat sonra çıkarın ve iyice karıştırın. (Öğleden sonra yaptım ve soğukta gece. Işık iyi değil.)
19 Kapağı kapatın ve dondurmaya devam edin. Bundan sonra her yarım saatte bir karıştırın ve 4 kez tekrarlayın.
20 Sert bir şekilde donduktan sonra kazma topu çıkarılabilir.
21 Lezzetli Hei Bulin reçelli dondurmasının tadını çıkarabilirsiniz.
-
- Kavrulmuş Yılan Balığı ve Yumurtalı Erişte
-
- Tavada kızartılmış bel dilimleri
-
- Hindistan cevizli kek
-
- Soğuk chayote fidanları
-
- Şeker sarımsak
-
- Bamya ile Çırpılmış Yumurta
-
- Kerevizli Kızarmış Mandarin Ördeği
-
- Çilekli Çikolatalı Mus
-
- Sidney Mango Suyu
-
- Bamya ile Çırpılmış Yumurta
-
- Altın Meyveli Kek
-
- Frenk Soğanlı Erişte
