Malzemeler
Kuzu
1500 g
Beyaz turp
300 gram
Aksesuarlar 4 kırmızı hurma soya sosu 80 gr pirinç şarabı 200 gr soya sosu 30 gr zencefil 20 gr yeşil sarımsak 4 yıldız anason 4 kaya şekeri 30 gr
Kuzuyu kendi yöntemimizle buğulama yöntemi 1 Kuzuyu temiz kan suyuna batırın, ortası bulanıklaşırsa suyu değiştirin, sonra yıkayın ve çıkarın
2 Baharatı hazırlayın
3 Tencereye temiz su dökün, kuzu ve beyaz turpu kaynatın, bir dakika daha pişirin, çıkarıp sıcak suyla yıkayın
4 Sıcak bir tavada, bir parça kuzu yağı alın ve yağı elde etmek için orta ateşte kızartın
5 Kokuyu patlatmak için sarımsak beyazı, zencefil ve yıldız anasonu koyun
6 Kuzuya dökün ve tadına bakana kadar kavurun, ardından pirinç şarabının üçte birini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
7 Hafif soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın
8 Kalan tüm pirinç şarabını dökün
9 Kaya şekeri, kırmızı hurma ve kuru biberler ekleyin, ardından kaynar su ekleyin, su miktarı kuzuyu ıslatmak için neredeyse yeterlidir
10 Bir tencereye dökün ve kaynatın. Koyun eti yumuşayıp yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Yaklaşık bir buçuk saat sürer (tencereyi değiştirmenize gerek yoktur)
11'den sonra, suyu toplamak ve ısıyı kapatmak için kapağı açın ve yüksek ısıya çevirin (suyunun yarısını çıkarın)
12 Sarımsak yapraklarını serpin ve servis yapın
-
- Pırasa omlet
-
- Gözleme
-
- Fasulye Ezmeli Karısı Pastası
-
- Siyah Susamlı Tuzlu Bisküvi
-
- Kuzu ve Yeşil Soğanlı Mantı
-
- Dorayaki
-
- Domuz İpi Krep
-
- Baharatlı Chiba Tofu Domuz
-
- Fasulye filizi ve erişte ile kızarmış patates
-
- Kızarmış turşu sebzeli krep
-
- Mantarlı Kıymalı Tofu
-
- Hardal halkalı kek
