g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Gizli Yumurta Sarısı Etli Börek - Yemeği

Malzemeler

domuz eti

300 gram

Yapışkan pirinç

1000 g

yumurta sarısı

Yardımcı maddeler: uygun frenk soğanı, 1 parça zencefil, 1/3 yemek kaşığı yıldız anason, 1 beş baharat tozu, 2 yemek kaşığı tuz, 4 çay kaşığı soya sosu, 6 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı pirinç şarabı, 4 yemek kaşığı

Gizli yumurta sarısı etli köfte uygulaması 1 hammadde haritası.

2 Tencereye yağı koyun, yeşil soğanı, kıyılmış zencefili, yıldız anasonu, biberi karıştırıp kızartın ve bir koku oluşturmak için kısık ateşte işkence yapın. (Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, kırmızı biber bölümünü ekleyin ve kavurun).

31 çorba kaşığı beş baharat tozu, 4 çorba kaşığı pirinç şarabı, 3 çorba kaşığı soya sosu, şeker, 2 tatlı kaşığı tuz dökün ve 1 dakika pişirin.

4 Eti doğrayın ve on dakika bekletin, kaynamış suyu ete dökün, streç filmle örtün ve üç saatten fazla marine edin. Yaz aylarında buzdolabına koyun.

5 Tencereye biraz yemeklik yağ koyun, süzülmüş pirinci 3 saat ıslatılmış pirinci dökün ve kavurun. 1 tatlı kaşığı beş baharat tozu, 3 yemek kaşığı soya sosu ekleyin, karıştırın ve hafifçe kurutun. Bu işlem sırasında ateşleyin ve sabırlı olun. Suyu karıştırıp tekrar kurutmanız gerekiyor Köfte çok güzel kokulu.

6 Yumurta sarısını pişirme şarabına batırın ve marine edilmiş etin suyunu pirince dökün ve eşit şekilde karıştırın. Haşlanmış pirinç köfte. Her zongzi için 1 yumurta sarısı 2-3 parça et koyun. Zongzi'ye paketleyin. Eti koyarken yıldız anason biberini atmayı unutmayın. (Bir sallamadan sonra hepsi düştü).

7 Düdüklü tencereye yarım saat bastıktan sonra 3 saatten fazla sıcak tutun. Düdüklü tencere basıncı etin yumuşak ve çürümüş olmasını sağlamak, ısı koruması ise pirincin yapışkan olmasını sağlamaktır. Düdüklü tencereye basıldıktan sonra bir tane yemekten kendimi alamadım.Pirinç çürümüştü ama yeterince yapışkan değildi. Bütün gece sıcak tutun ve ertesi gün yumuşak, tatlı ve tuzludur.

8 Yumurta sarısı satın alınmalı, sebze pazarında da satılan arkadaşımın verdiği pişmemiş tuzlu ördek yumurtasını kullandım. Yumurta beyazlarını attım ve çok tuzluydu.