g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yengeç Willup Yumuşak Avrupa - Yemeği

"Bugün süper lezzetli bir yumuşak çantayı paylaşın." Malzeme

Yüksek gluten unu 120 gram
Maya 1.2 gram
toz şeker 6 gram
tuz 1 g
Su 78 gram

Aksesuarlar

Yüksek gluten unu 112 gram
Su 63 gram
Maya 1 g
toz şeker 15 gram
tuz 3 gram
karabiber tozu 1.5 gram
Meyve suyu 4 gram
Tereyağı 15 gram
Ahtapot 15 gram

Baharat

Krem peynir 100 gram
Soğan 40 gram
Mısır taneleri 40 gram
Yeşil biber 20 gram
Yengeç 200 g
tuz 3 gram
Karabiber 3 gram

Tuzlu Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatlerce zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Orta ölçekli malzeme karışık üniformalıdır ve buzdolabının oda sıcaklığında 1,5 saat sonra buzdolabında doldurulur. Ertesi gün, görülebilir ve gluten ağını, orta kısım: yüksek gluten unu 120 gram mayası 1.2 gram şeker 6 gram tuz 1 gram su 78 gram.
2 Su, yüksek gluten unu, maya, şeker, tuz, kara biber ve mürekkep suyunu Şef makinesine yerleştirin. Şeker, Tuz, Maya Ayrımı, Ana Hamur: Yüksek Gluten Unu 112 Gram Su 63 Gram Maya 1 Gram Gram 3 Gram Tuzlu Tuz 3 Gram Karabiber 1.5 Gram Mürekkep Suyu 4 Gram Tereyağı 15 Gram Okyanus Soğan 15 gram.
3 SIDERS kısmen küçük parçalara bölünür.
Şekil 4, karıştırılır ve üç vites genişletilmiş duruma karıştırılır.
> 5 Makarna, Kesimi Şef makinesine koymak için küçük bir parçaya çıkarır, küçük bir parçayı kesen tereyağı ekleyin.
6 Bir dosya karıştırılır, dört vitesleri pürüzsüz bir hamur haline getirin, soğanı ekleyin, iyice karıştırın.
7 Hamur kapağı ve taze filmi çıkarır ve fermantasyon, nemde 25-28 derece ve% 75 oranında gerçekleştirilir.
8 Bu noktada, dolguları hazırlayın, soğan ve yeşil biber küçük ding içine kesilir ve yengeç söğütleri açık (çok kırılmış).
9 krem peynir düzleştirilir, sıkı doldurma ekleyerek.
10 Bir doktorla iyice karıştırın.
11 Hamur iki kez fermente edilir.
12 ortalama üçe ayrılır, 15 dakika boyunca rahatlayın.
13 Yavaşça yassı (büyük bir balonlu alarak), doldurmanın 1 / 3'ünü içine alınması için bir makarna alın.
14 Koleksiyonlar sıkılır.
15 Yakın bağlantı noktası fırın tepsisine yerleştirilir ve ortada belirli bir boşluk olmalıdır. Fermantasyon fonksiyonunu, yanında veya sıcak suyun dibinde geliştirmek için fırına koyun ve ikincil fermantasyonu gerçekleştirin.
16 ekmek saç, iki kat daha büyük (önceden 10 dakika, 220 derece ısınma fırın), yüzey hafif, bir kesici ile kesme.
17 Ön ısıtılmış bir fırında, 190 derece üst ve alt ateşe gidin, yaklaşık 23 dakika pişirin.
18 serbest bırakıldı.

İpuçları

1. Yaz Sıvı kısmı buzlu su kullanır ve kalan malzemeler de soğutulmuş (şefler dahil) ve yüzey sıcaklığını kontrol etmek için küvetin dışındaki buz torbalarıyla kaplanabilir. 2. Farklı un suyu emilimi, sıvı parçası ayrılmıştır ve durum eklenir. Hamur iyi olduktan sonra, çok yumuşak ve acemi suyu azaltabilir. 3. Mürekkep suyu ihmal edilmez. Formülü geliştirdiğiniz için teşekkür ederiz.

Tırtıl fasulye kum ekmek

Fincan kek