g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şifon kek - Yemeği

Yumurta Beş
Süt 60g
Alçak gluten unu 90g

Aksesuarlar

Mısır nişastası 20g

Baharat

Mısır yağı 60g
İnce şeker 75g
Beyaz sirke Uygun miktar

diğer Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 yumurta yumurta beyaz ve yumurta sarısı ayrılması, saksı kapları susuz bir yağ olmamalıdır, yumurta sarısını içermez, önemlidir.
2 Mısır yağı, süt, ince şekeri bir kaseye koyun, yumurta ile ince kum glukofinine hızlı karıştırmayı karıştırın.
3 Düşük gluten unu ve mısır nişasta üniformasını karıştırın, un ekranı ile adım 2'nin karışımına elenir.
4 Z-tipi yönteminin bir manuel yumurta ile un parçacıklarına karıştırılması.
> 55 yumurta sarısı ekleyin veya Z tipi teknikleriyle iyice karıştırın, çalmayın! K! K!
6 Protein artı birkaç damla limon suyu, önce balık göz kapağına yüksek dereceli gönderin, 1/3 ince şeker ekleyin.
7 Büyük Balık Göz kapakları küçük bir balık göz kapağı olur, 1/3 ince şeker ekleyin.
8 Göndermeye devam edin, protein kremi başladıktan sonra kalan ince şekeri ekleyin.
9 Göndermeye devam etmek için yumurta çantasını düşük hıza çevirin ve aşağıdaki resmin durumuna gönderin. (Yumurta köprüsünün keskin köşelerini kaldırın)
10 Bu zamanda, fırın, yukarı ve aşağı 145 ° C. 1/3 protein kremini yumurta sarısı macunu içine koyun, yavaşça silikon sıyrıklarıyla iyice karıştırın, karıştırmamayı unutmayın, aksi takdirde defoam olacak!
11 Protein içindeki tek tip kapatma, eşit karışmaya devam edecek ve eylem nazik ve hızlı bir şekilde. Küf harekasını 30 cm yüksekliğe kadar dökün, daha sonra 10 cm'den kalıbı yavaşça düştü, hava balonunu ortadan kaldırın.
12 Önceden ısıtılmış fırını 145 ° C'de koyun, 60 dakika pişirin. Fırında sonra, ısı dağılımına yardım etmek için dışarı çıkaracağım, sonra toka soğumaya ve sonra demlendi.

İpuçları

1. Kasırga kekinin hammaddesi çok basittir, operasyon zor değildir, ancak yöntem üretim sürecinde çok önemlidir ve nazik ve yumuşak olmalıdır! 2. Kullanmayın! K! K! Pişirme kağıdı alma! K! K! 3. Xiaobian, 8 inçlik bir anot kalıbı kullanır ve meyilli yaklaşık 7-8 puandır. Tüm hammaddeleri yaratmak için 6 inçlik bir pasta yapmak, 145 ° C'de 55 dakika kızartın. 4. Unun ununu azaltmak için mısır nişastası ekleyin, eğer yoksa, eşit düşük gluten una değiştirin. 5. Eğer pişirirseniz, derhal serbest bırakılırsınız veya küçüleceksiniz! Pişmiş kasırga, soğutulduktan sonra kalıpla doldurulmalıdır.

Olio keki

Meyve suyu çorbası