Krem - Yemeği
"Bu küçük geniş, sıcak yazda kolayca alabiliyor ve yumuşak bir ekmek, kesinlikle sana aşık olacağını söyleyen tatlı ve tatlı bir süt var!" Malzeme
- Kamelya 260 gram
- süt tozu 20 gram
- Süt 130 gram
- yoğunlaştırılmış süt 10 gram
- İnce şeker 30 gram
- Tereyağı 20 gram
- Tam yumurta sıvısı 55 gram
- Yüksek şeker mayası 3.5 gram
- Gül deniz tuzu 2 gram
- Tereyağı 15 gram
- Şeker tozu 15 gram
- Tam yumurta sıvısı 15 gram
- süt tozu 25 gram
- Sütlü Damak zevki
- Pişirmek Zanaat
- Saatlerce zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı ve gül deniz tuzu dışındaki aşçı kovasındaki Şef makinesine yerleştirin. (Yazın kolay yüzleşmesi kolaydır, oda sıcaklığının olası bir şekilde azaltılmasına ek olarak, soğutulabilir, hatta tüm malzemeleri dondurabilir ve formüldeki sıvı dondurulur, sadece küçük bir buz dondurulur, cüruf en iyisidir)
-
2 Şef makinesini başlatın, önce bileşenleri 5 saatten 3 dakika uzaklaştırır, 2 vitese 5-8 dakika boyunca çevirin ve hamurun ham filminin durumuna çarpın. (Buzdolabı yeterince büyükse, floşun yıkamasına yerleştirin.
-
3 Gül deniz tuzu ile yumuşatılmış tereyağı ekleyin, Şef Makinesi 2 dosyasını 5-10 dakika 5-10 dakika açın. (Hamur, makasla küçük parçalar halinde kesilebilir, temas alanını artırabilir ve etki daha iyidir)
-
4 Üniforma bir eldiven filmi tamamen çıkarmak için.
-
> 5, düzgün ve yapışmaz bir hamur haline getirin, havzaya yerleştirin ve plastik film mühürlendikten sonra fermantasyon yapın. (24-28 derece arasında yüzey sıcaklığı kontrolü arasında)
-
6 Makarna Fermantasyonu Süt gevrek çubuğunu hazırlayacağım, tereyağı oda sıcaklığı yumuşatılmış şeker tozu ekleyeceğim.
-
7 Elektrikli yumurta çantasını renk sığına gönderilir ve biraz beyazdır.
-
8 Tüm yumurta çözeltisinin normal bir sıcaklığını alın, geri karıştırmanız ve ardından tekrar katılmanız gerekir.
-
9 Süt tozu ekleyin.
-
10 Bir kazıyıcı kullanın ve iyice karıştırın.
-
11 Hamurun büyük direncinin iki katına fermente olmasını bekleyin.
-
12 İki kopyayı bölmek için egzoza dokunun, yuvarlayın, ardından 15 dakika dinlenmek için plastik film odası sıcaklığını kapatın.
-
13 Rahat bir hamur alın, debriyaj dildir ve alınacak fazla hava kabarcıkları vardır.
-
14 döndü, kapatın, yukarıda 1/3.
-
15 Bir sonraki 1/3 katlanır ve ardından kapanış portu yerleştirilir ve başka bir hamur çok iyidir.
-
16 Hamur genişliği kalınlığını düzgün tutmak için ilk hamuru, dikey olarak çıkarın (haddeleme pininin işleminde, halen alınacak küçük bir balon vardır), ardından hazırlanmış süt doldurmasını silin, bir spaturan ile üniforma bir uygulama uygulayın .
-
17 Üst ve aşağıdan, başka bir hamur da aynıdır.
-
18 Yakın bağlantı noktası su küp tostuna yerleştirilir ve ikincil sekiz puanla fermente edilir.
-
19 Fırın 180 derece 150 derece, 190 derece on dakika önceden ısıtılmış, hız, yaklaşık 38 dakika pişirilen kurum kutusuna yerleştirilir. (Eğer pişirme süresi ve sıcaklık kendi fırından göre ayarlanırsa, her fırının yatağı farklıdır, esnek bir ayarı gerekir)
-
20 fırın yapımı doğrudan tost kutusunu çıkarın, masaüstündeki şok, sıcak havayı şoklayın ve serbest bırakın ve ardından net'i kurutun. (Şok olabilir, birden fazla kez gerek yok)
