Malzemeler
Sade un
260 g
Maya
2 g
tuz
1 g
Yumurta
48 g
Shimizu
90 g
Şeker
60 g
şekerli vanilin
1 g
Aksesuarlar Az unlu 12g beyaz susam 10g bal 8g
Vanilyalı çıtır alt çörekler nasıl yapılır 1 Pişirme malzemelerini hazırlayın.
2 Un, yumurta, 50 gram şeker, tuz ve vanilya tozunu pişirme kabına dökün. Maya su ile eritilir ve maya sıvısı una dökülür.
3 Yemek çubuklarıyla iyice karıştırın.
4 Kuru toz kalmayana kadar karıştırın.
5 Hamuru elle yoğurun.
6 Hamur yumuşayana kadar yoğurun.
7 Yuvarlayın ve sıcak bir yerde mayalayın.
8 Hamur, fermantasyondan 2,5 kat daha büyüktür.
9 Hamuru havalandırın ve birkaç küçük doza bölün; bir porsiyon alın ve dil şeklinde açın.
10 Bir uçtan toplayın.
11 Yuvarlanan hamuru iki parçaya bölün.
1210 gram şeker, 12 gram az un ve 10 gram beyaz susam karıştırılarak dip sos oluşturulur. Kesilen eriştelerin üzeri pudra şekeri karışımı ile kaplanır.
13 Fırın tepsisine ince bir tabaka yağ dökün (çok yağ vardır, alt kabuğu pişirildikten sonra çok gevrek olacaktır) ve ekmeğin çiğ embriyoları düzgünce istiflenmelidir (boşluk bırakılmalıdır, çiğ embriyolar fermantasyondan sonra çok kalabalık olacaktır)
14 Pişirme tepsisini fermente etmek için sıcak bir yere koyun, ham embriyo iki katı büyüklüğünde fermente olur ve bal sürün.
15 Fırını önceden ısıtın. 160 derece, alt ve orta seviyede, 15 dakika yukarı ve aşağı ateş edin.
16 Kızartılmış ekmeğin alt kabuğu gevrek, yumuşak ve tatlıdır.
-
- Phoenix Crisp
-
- Buharda pişirilmiş Kaiping Wuchang Balığı
-
- Yumurta Beyazı Hindistan Cevizi Topları
-
- Mısır unu ve Hünnap Kek
-
- Salamura balık
-
- Portekiz yumurtalı turtalar
-
- Kırmızı Fasulye Böreği Krizantem
-
- Buğulanmış tüylü yengeçler
-
- Buharda Pişirilmiş Wuchang Balığı
-
- Kızarmış Wuchang Balığı
-
- Sütlü küp kurabiyeler
-
- Buharda Pişirilmiş Wuchang Balığı
