g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

4 inç melek pastası - Yemeği

"Melek pastası ve şifon kek yapma yöntemi yumurta sarısı kullanılmaması dışında aynıdır ve tamamen yumurta akından yapılmıştır.Yumurta sarısı olmadığı için fırınlanmış melek pastasının yüzeyi hafif sarı, kalbi beyaz ve kusursuzdur. Evet. Melek pastasının dokusu şifon pastadan daha güzel, lezzetlidir. " Malzemeler

Düşük toz 66 g
Süt 32 g
toz şeker 9 g
Ayçiçeği tohumu yağı 18 ml
Mısır nişastası 18 g
protein 40 g

Aksesuarlar

Yumurta akı 145 g
Pudra şekeri 60 g
Tartar kremi 2 g
tuz 1 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Hamur için gerekli malzemeleri tartın.
2 İyi bir protein için gerekli malzemeleri tartın: 145 gram protein, 60 gram şeker, 2 gram tartar tozu ve 1 gram tuz.
3 Süt, ayçiçek yağı ve şekeri karıştırın.
4 Şeker tamamen eriyene kadar saat yönünde karıştırmak için elle çırpma teli kullanın.
5 Ana malzemelere 40 gram protein dökün ve saat yönünde karıştırın.
6 Düşük unlu mısır nişastasını bir elekten geçirerek sıvıya karıştırın ve iyice karıştırın.
7 Yardımcı malzemelerdeki proteini temiz ve susuz paslanmaz çelik bir leğene koyun ve büyük baloncuklar yapmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
8 Tuz, tartar tozu ve şekerin üçte birini koyup üç parça şeker ekleyerek çırpmaya devam edin.
Nötr köpüğe 9 vuruş. Çok kuru olmayın.
10 Yumurta beyazının üçte birini hamurun içine alın ve iyice karıştırın.
11 Yumurta beyazının üçte birini daha ekleyin ve iyice karıştırın.
12Son olarak, karıştırılmış hamuru yumurta beyazlarının kalan üçte birlik kısmına dökün.
13 Karıştırın ve kalıba eşit şekilde dökün, kullanım için kabarcıkları sallayın.
14 Hava fritözünü 5 dakika 180 ° 'de önceden ısıtın.
15 Kızartılmış sıcak maviyi çıkarın, kalıba koyun ve fritöze itin.
16180 °, 20 dakika pişirin.
17 Çok güzel melek pastası çıktı.
18 Ters çevrildi ve ardından soğuması ve kalıptan çıkarılması için ağa maruz bırakıldı.
19 bitmiş resim.