Bebek mini Dorayaki - Yemeği
Yumurta sarısını ve beyazını ayırın ve yumurta beyazlarını temiz, yağsız ve susuz bir leğene koyun.
100 gr süt ve yumurta sarısı karıştırıldıktan sonra düşük glütenli una eleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta beyazlarına 20 gr beyaz şeker ekleyin (balığı çıkarmak için biraz limon suyu veya beyaz sirke ekleyin) ve resimde gösterildiği gibi sert köpürene kadar karıştırın, yumurta beyazları narindir ve küçük dik köşelere sahiptir.
Çırpılmış ½ yumurta akı ve yumurta sarısı hamurunu karıştırdıktan sonra yumurtanın beyazının kalan yarısını ekleyin ve iyice karıştırın ve bir krema poşetine koyun.
Yapışmaz tavaya yağ koymanıza gerek yok, küçük bir kapak ve kapakla yavaşça kızartın, üstte biraz pişmiş gibi hissedin, ters çevirin ve bir süre kızartın.
Sıkma poşetini fasulye hamuruna koyun, kekin üzerine sıkın ve başka bir kekle örtün
gerçekleştirmek. Kardeşimiz derileri yemeyi sever ve içini doldurmadan biraz yapar
