g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pirinç rulo ve sos - Yemeği

Bir Kaoshan yerlisi olarak, sık sık memleketimdeki pirinç eriştesini yabancı bir ülkede özlüyorum! Chaoshan pirinç ruloları ince kabuk ve daha fazla dolguyla karakterizedir, bu yüzden dış dünyayı tatmin edemezseniz, kendiniz yapın! Sık kullandığım iki bağırsak şurubunu bir yere not edin ve ihtiyacım olanı alın! Bağırsak macunu: Pirinç erişte modülasyon versiyonu Su değirmeni yapışkan pirinç eriştesi 250 gram Patates nişastası 60 gram buğday nişastası 55 gram Mısır nişastası 25 gram Su 1000 gram Kendinden rafine pirinç posası versiyonu Metre 500 g Su 1200 gram Mısır nişastası 40 gram Patates nişastası 130 gram buğday nişastası 100 gram Pirinç rulo sosu: Fıstık yağı 150 gram Arpacık birkaç Sarımsak 2 parça Sarımsak Birkaç yaprak Dilimlenmiş zencefil 3 dilim Tarçın küçük bir parça Defne yaprağı 2 tablet Su 1000 gram Soya sosu Doğru miktar soya sosu Doğru miktar istiridye sosu Doğru miktar Mısır nişastası 30 g Tuz ve MSG Orta miktar (isteğe bağlı)

Pirinci yıkayın ve suyu boşaltın, formüldeki su miktarını 6 saatten fazla bekletmek için ekleyin! Islattıktan sonra, formüldeki birkaç tozu çözmek için az miktarda su dökün! Pirinç sütü yapmak için bir duvar kırma makinesi kullanın! Pirinç eriştesinin hazırlanması nispeten basittir. Tüm erişteleri suyla karıştırın ve eşit şekilde karıştırın!

Çözünmüş toz bulamacı ve pirinç bulamacı karıştırılır ve kullanım için eşit olarak karıştırılır

Haşlanmış pirinç eriştesi: Ortamdaki yağı ısıtın ve güzel kokulu karıştırıp ateşi terk etmek için malzemeleri ekleyin (aşırı patlamayın, acı olacaktır) mısır nişastası hariç tüm malzemeleri kaynatın, kabına koyun ve 20 dakika kaynatın! Mısır nişastasını az miktarda suyla eritin ve dereceye ekleyin ve birkaç dakika kaynatın ve son olarak çorbadaki tortuyu çıkarmak için bir elek kullanın!

Buharda pişirilmiş pirinç erişte yöntemi: Tencereyi suyla doldurun ve kaynatın. Pirinç eriştelerini buharda pişirme işleminin tamamı yüksek ateşte olmalıdır.İlk pirinç eriştesi tabağı buharda pişirilirken, pirinç eriştesi tabağının yağlanması gerekmez. Sonraki yağlamanın asılması kolaydır! Etli veya yumurtalı bir tabak yaklaşık 2 dakika buharda pişirilir (pirinç ruloları köpürürken pişer ve et pişmemişse süreyi artırabilirsiniz) Sebzeleri ekleyin ve birkaç saniye buharda pişirin! Pirinç rulolarının kalınlığı, ekleyeceğiniz hamur miktarına bağlıdır, daha ince olmak istiyorsanız daha az, daha kalın istiyorsanız daha fazla koyun!