Malzemeleri hazırlayın
[Tavuk kalçalarının işlenmesi] Tavuk uyluklarının derisini, kemiğini ve yağı çıkarın, sadece parçalar halinde kesin
[Tavuk derisinin işlenmesi] Tavuk derisinin genel şekline göre üç cm genişliğinde şeritler halinde kesin
[Tavuk taşlıklarının işlenmesi] Bir tavuk taşlığı ikiye bölünerek çıtır kemikler çıkarılır ve tadı daha yumuşak
[Tavuk kalbi işleniyor] Tavuk kalbi yağı, kalp tüpünü ve tıkanıklığı giderir,
[Yeşil soğanı kesin] Yeşil soğanın boyutu, tavuk uyluğunun boyutuyla aynı olmalıdır
Dize kes
Ateş yak
[Tuz serpin, ters çevirin] İnce tuz serpin, şişleri düzgün çevirin, çok sık değil
[Fırçalama sosu] Şişlerin önünü ve arkasını yaklaşık üç kez teriyaki sosla fırçalayın
[Pişirin, lütfen yavaşça kullanın]