g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hokkaido Tost#Dongling Ekmek Yapma Makinesi T18W# - Yemeği

ana malzeme

Yüksek glütenli un

270 gram

Düşük glütenli un

30 gram

Hafif krema

90 gram

Süt

90 gram

yumurta sıvısı

35 gram

süt tozu

20 gram

Aksesuarlar 40 gram şeker, 3 gram tuz, 5 gram maya

Hokkaido Tost Uygulaması#Toling Ekmek Yapma MakinesiT18W# 1 Malzemeleri hazırlayın, bu yağsız bir tost.

2 Sıvı malzemeleri ekmek makinesine koyun.

3 Sıvının üzerine un ve süt tozunu örtün, karşılıklı köşelere tuz ve şeker koyun, unun ortasına küçük bir delik açın ve mayayı yerleştirin.

4 Ekmek makinesinin yoğurma programını 20 dakika çalıştırın.

20 dakika sonra 5 Durum. (Bu süre ekmek makinesine göre değişir ve bazıları 40 dakikadan fazla sürer)

6 Tam genişleme aşamasına kadar 3-5 dakika daha yoğurun, 45 dakika ekmek makinesi fermantasyon programını başlatın

7 Hamuru boyutunun 2,5 katı olacak şekilde kabartın.

8 Hamuru çıkarın, havasını almak için bastırın ve yoğurun, hamuru üç bezeye bölün, plastik örtü ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.

9 Hamuru silindir şeklinde açın, 3'ü için de aynısını yapın, plastik sargıyla örtün ve yaklaşık 15 dakika bekletin.

10 Tekrar uzun bir şerit halinde açın, hamuru yuvarlayın ve ağzı aşağı bakacak şekilde yerleştirin, hamuru kalıba koyun, ikinci mayalanma için fırına koyun, 37 derecede 8 kalıba mayalayın.

11 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 170 derecede aşağı yukarı yaklaşık 38 dakika pişirin. (Süre ve sıcaklık için lütfen kendi fırınınızın sıcaklığına bakın), yüzey daha koyuysa, bir parça kalay folyo ekleyebilirsiniz.

12 Fırından çıktıktan hemen sonra kalıptan çıkarın ve ısıyı kurutma rafına dağıtın.Çıkardıktan sonra belinin içbükey olmaması için bir süre bir kenarda bekletmek en iyisidir.