g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Henan İki renkli köfte - Yemeği

"Bugün yeni yıl ve bu gün Henan'da köfte yiyeceğiz. Köftelerim genellikle dana eti ve koyun eti ile doldurulur, biraz da domuz eti, ailenin damak zevkine uygun. Her zaman köfte yaparım. Taze bir şey değil. Bugün, hamur tatlısı derilerinin desenini değiştireceğim ve daha güzel görünen iki renkli bir tane yapmak için kırmızı mayalı pirinç eriştesini kullanacağım. Bu hamur tatlısı iki renkli erişte, iki tür et ve iki çeşit sebzeden yapılıyor. Haha, orada her iki dünyanın en iyisi var mı? " Malzemeler

Kuzu 400 g
domuz eti 150 g
Çin lâhanası 300 gram
havuç 250 g
un 600 g
Kırmızı maya tozu 5 g

Aksesuarlar

Premium soya sosu 15 g
tuz 8 g
zencefil 20 g
Ayçiçeği tohumu yağı 35 g
Susam yağı 15 g
Beş baharat tozu 2 g
Pirinç şarabı 20 g
Arpacık soğanı 300 gram

Xianxian Damak zevki
pişirmek Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Domuz eti ve kuzu eti ayrı ayrı doğrayın, tuz, beş baharat tozu, soya sosu, pirinç şarabı ve zencefil ekleyin, daha az domuz ve daha çok kuzu eti kullanıyorum.
2 Eşit olarak karıştırın
3 Lahanayı bir kıyma kabı ile kırın ve suyu sıkmak için bir beze sarın. Sıkılmış lahana suyunu daha sonra kullanmak üzere saklayın
4 havuç da doğranmış
5100 gram lahana suyu alın ve tekrar eklemeden önce her seferinde tamamen emilene kadar karıştırarak porsiyonlar halinde kıymaya ekleyin.
6 Tüm lahana suyunu ekledikten sonra et dolgusu sertleşene kadar dövülür.
7 Doğranmış havuçları tencerenin yan tarafına koyun, biraz yemeklik yağ ekleyin, havuçları eşit şekilde karıştırın ve ardından etle karıştırın. Bu havuçtaki nemi kilitler
8 Kıyılmış lahana da yemeklik yağ ile karıştırılmalı ve ardından iç malzemeyle eşit şekilde karıştırılmalıdır.
9 Son olarak, doğranmış yeşil soğanı eşit miktarda susam yağı ile karıştırın
10Daha sonra iç malzemeyle biraz karıştırın ve eşit şekilde karıştırın. Çok fazla karıştırmayın, aksi takdirde yeşil soğanın tadı gelir
11 Beyaz bir hamur ve kırmızı maya pirinç tozu ile ayrı ayrı
12 İki hamur parçasını ayrı ayrı kesin
13 İki hamuru birbirine bastırın ve yuvarlayın.İyi görünmesi için kırmızı kabukları aşağı doğru yuvarlamaya dikkat edin.
İçinde 14 adet kırmızı dolma
15 tutam
16 sarılı köfte
17 kaynamış su ve tadını çıkarın

İpuçları

Sebzeleri ve et dolgularını karıştırmadan önce karıştırmak için kullandığınızdan emin olun, böylece sebzelerdeki nem kilitlenebilir ve dolgular çorbadan çıkmaz.

Yumurta sarımsak filizi ile kurutulmuş tofu

turta