g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Kuzeydoğu] Sarı Pirinç Erişte Yapışkan Fasulye Çörekler-Otantik Kuzeydoğu Lezzet, Onsuz Yeni Yıl Değil - Yemeği

"Her yıl Bahar Şenliği sırasında memleketime döndüğümde, yapışkan fasulye çörekler Pekin'e döndüğümde olmazsa olmazlardan biridir. Onları buzdolabına koyun ve bir ay daha buzdolabında saklayın. Yapışkan fasulye ekmeği, Kuzeydoğu'da Yeni Yıl için sembolik bir hamur işidir.Şehirdeki insanlar nadiren kendi başlarına yaparlar.Çiftçiler yaptıktan sonra fasulye ekmeğini dondurup pazarda satarlar. Kuzeydoğu Çin'deki yapışkan fasulye çöreklerinin şekilleri ve malzemeleri biraz farklıdır Liaoning'de yapışkan sarı pirinç erişteleri mısır unu ile karıştırılır, fermente edilir ve kırmızı fasulye ezmesi ile buharda pişirilir. Boyut da Harbin'dekinden daha büyük. Buzdolabının olmadığı günlerde, sadece dışarıya koyun ve sabah yemek istiyorsanız, bir gece önce içeride götürün. Direkt olarak beyaz şeker veya esmer şekerle yemenin yanında buharda pişirip ezebilirsiniz, tencereye alıp kızartabilirsiniz, tadı doğal olarak daha lezzetli olur. " Malzemeler

Sarı pirinç eriştesi 400 gram
Mısır unu 100 gram
Maya 3 gram
kırmızı fasülye Doğru miktar

Aksesuarlar

Su Doğru miktar

Orijinal Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 adet sarı pirinç eriştesi, mısır unu ile karıştırılmış
2 Hamur yapmak için maya ve su ekleyin
3 Kışın, bir buharlayıcıda sıcak suyla fermente edilebilir veya mayalanmak için fırını kullanabilir ve neredeyse bir saat sürecektir.
4 Fasulyeyi önceden, yarım gün veya bir gece suda bekletin
5 Düdüklü tencereye 40 dakika basın
6 Çok fazla su varsa kapağı açtıktan sonra büyük bir kaşıkla yuvarlayarak bir süre daha pişirmeye devam edin
7 Daha oluşana kadar kaynatın
8 Fasulye ezmesi, sarma sırasında uygun olan birkaç küçük topa bölünmüştür
9 Hamur da böyle olabilir
10 paket, erişte üzerine kırmızı fasulye ezmesi ile lahana köfte benzer
11 Dört hafta daralın
12 Yavaşça yukarı çık
13 Kapanış gittikçe küçülüyor, hamuru ince ve eşit hale getirmeye çalışın.
14 son mühür
15 yuvarlama
16 paketten sonra yaklaşık 10 dakika uyanın, soğuk suda pişirin ve kaynattıktan sonra 15 dakika buharda pişirin.
17Yapışkan fasulye sargıları mısır kabuğundan yapılmıştır ve buharda pişirildikten sonra buharlama tepsisine yapışmaz.
18Dip beyaz şeker, esmer şeker ve hatta yoğunlaştırılmış süt
19 Yemeğinizi bitiremezseniz, istediğiniz zaman buzdolabında dondurarak "Çin Yeni Yılı" na getirebilirsiniz.