Tatlı ve ekşi kısa kaburga - Yemeği
1. Kaburgaları hazırlayın.
2. Suya koyun ve temizleyin.
3. Temizlenmiş nervürleri bir kaseye koyun.
4. Tencereye su koyun, yıkanan kaburgaları tencereye koyun ve kaynatın.
5. Kaynattıktan sonra, köpüğü çubuklardan çıkarın.
6. Yeşil soğan ve zencefili hazırlayın, yeşil soğanı yıkayın ve dilimlere ayırın, zencefili yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere dilimler halinde kesin.
7. Pirzola pişirmek için suyu boşalttıktan sonra taze su ekleyin, pirzola dökün, doğranmış yeşil soğan ve zencefili ekleyin ve 40 dakika pişirin.
8. Kaburgaları pişirirken sosu ayarlayabilirsiniz.İki kaşık pişirme şarabı, üç kaşık hafif soya sosu, üç kaşık beyaz şeker, dört kaşık sirke ve ardından 5 kaşık su ekleyin.
9. Pişirdikten sonra sırayı servis edin.
10. Tencereye uygun miktarda yağ koyun ve kaburgaları kısık ateşte karıştırarak kızartın.
11. Kenarlar hafif sarı olunca sosu ekleyin, yüksek ateşte karıştırıp kızartmaya devam edin, sonra kısık ateşte açın ve pişirin.
12. Şurubu azalttıktan sonra, suyu toplamak için yüksek ateşte açın ve servis yapın.
13. Bu pişmiş tatlı ve ekşi domuz pirzolasıdır ve tabakta servis edilir.
14. Servis yaptıktan sonra üzerine biraz pişmiş beyaz susam ve doğranmış yeşil soğan serpin.
