Kek Sandviç Ayı Ekmeği - Yemeği
"Bu hem kek hem de ekmek. Kakaolu kek dolgu olarak kullanılır, bir kat ekmek ve bir kat kek. Çift dokulu ve özellikle lezzetli. Hamur basit olduğu sürece üç parçalı ayı kullanılır. Güzel bir ekmek şekli yaratabilirsiniz. " Malzemeler
- Kakaolu Şifon Kek 1
- Yüksek glütenli un 120 g
- Düşük glütenli un 30 g
- süt tozu 6 gram
- Süt 80 gram
- Yumurta sıvısı 23 gram
- Pudra şekeri 30 g
- tuz 1,5 g
- Yüksek şeker toleranslı maya 2 gram
- Tereyağı 15 gram
- Kırmızı maya tozu Doğru miktar
- kakao tozu Doğru miktar
- Bambu kömür tozu Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kakao aromalı şifon kek yapmak için bir fırın tepsisi kullanın.
-
Aşçı ayı kalıbını kullanarak iki parça keki bir ayı şeklinde bastırın.
-
3 Süt ve yumurta sıvısını sırasıyla ekmek kovasına, çapraz olarak şeker ve tuzu, ardından unun üzerine süt tozu, un ve mayayı koyun. Ekmek makinesinin hamur karıştırma programını 15 dakika başlatın
-
4 Hamuru yoğurduktan sonra küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağını ilave edin ve yoğurma aşaması tamamlanana kadar 15 dakika ekmek makinesi yoğurma programını başlatın.
-
5 Karışık hamuru bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 40 dakika mayalayın Hamur, mayalandığından iki kat büyük olacaktır.
-
6 Mayalanmış hamuru çıkarın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
-
72 porsiyon 2 gram hamur alın ve kırmızı maya pirinci tozu ve bambu kömür tozu ekleyin, 5 gram hamur kakao tozu ilave ederek kırmızı, siyah ve kahverengi hamurlar yapın (hamura karıştırmadan önce tozu biraz su ile seyreltmek kolay olacaktır)
-
8 Orijinal renkli hamuru açın ve ayı şeklinde üç parça hamuru aşçı kalıbıyla bastırın.
-
9 Bastıktan sonra, hamurda küçük delikler açmak için bir çatal kullanın.
-
10 Hamuru kalıbın altına yerleştirin.
-
11 Hamurun üzerine bir parça kakaolu kek koyun ve böyle devam edin, başka bir hamur parçası, bir dilim kek koyun.
-
12 Son olarak ayı şeklindeki hamuru koyun, küçük deliği aşağıya doğru çatal.
-
13 Siyah hamur iki küçük daire haline getirilir ve orta kısım bir samanla bastırılır.
-
14 Şekilde gösterildiği gibi hamurun geri kalanı yayı, ağzı, burnu vb. Yapıp orijinal renkli hamurun üzerine yerleştirin.
-
15 Fırını 40 dakika mayalanmaya bırakın.
-
16 Fırını 10 dakika önceden ısıtın, 165 ° C'ye kadar ısıtın ve 170 ° C'ye indirin, üç parçalı ayının kapağını kapatın, fırının alt kısmına koyun ve 28 dakika pişirin.
