Çilekli Şifon Kek Rulo - Yemeği
"Kek rulosunun özgünlüğü" Şirin Boyalı Pastalar "kitabından gelmektedir. Pastanın tarifi benim yaygın olarak kullandığım tarifleri kullanır ve yöntem de değiştirildi, çünkü orijinal tarife göre yapmak daha zahmetli. Bu tür boyama yöntemi Çok karmaşık görünüyor ve kullanımı gayet iyi. Şifon yumurta ruloları yapmak için temel becerilere sahip olduğunuz sürece, genellikle tek geçişte başarılı olabilirsiniz. " Malzemeler
- Yumurta 5
- Salata yağı 50 gram
- Düşük glütenli un 76 g
- Toz şeker 22 g
- Süt 40 g
- Şeker 80 g
- Hafif krema 200 g
- Kırmızı pigment Doğru miktar
- Yeşil pigment Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Ayrı yumurta beyazı ve yumurta sarısı;
-
2 Süt ve salata yağını birlikte dökün ve emülsifiye olana kadar karıştırın;
-
33. Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın;
-
4 Düşük glütenli unu eleyin, pürüzsüz olana kadar geniş bir daire içinde karıştırın.
-
55. İnce şekeri yumurta beyazına porsiyonlar halinde ekleyin ve sert köpürene kadar karıştırın;
-
66. Yumurta sarısı kısmı ve yumurta akı kısmı eşit olarak bölünür ve gevşetilir;
-
77. İki küçük porsiyona ayırın ve yeşil ve kırmızıyı ayrı ayrı karıştırın
-
88. Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın ve üzerine çilek desenini sıkın
-
99. Kalan hamuru çilek hamurunun üzerine hafifçe sıkın ve yavaşça kazıyın;
-
1010. Depp fırına koyun, 180 derece ızgara yapın ve 16 dakika pişirin;
-
1111. Çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere serin tutun;
-
1212. Krem şantiyi pudra şekeri ile çırpın, kek rulosuna koyun ve yuvarlayın
-
1313. 2 saat buzdolabında bekletin, yemeye hazır olun ve daha iyi tadın
-
14 lezzetli
-
15 üstte biraz çikolata
İpuçları
Fırının önceden ısıtılması gerekir, meyilli nihayet karıştırıldıktan sonra mümkün olan en kısa sürede pişirmek için fırına gönderilmelidir; Bu pastanın ateşinin çok yüksek olması kolay olmadığı için çilekli rulonun rengi yeterince parlak olmayacaktır. Fermente fasulye filizi
Sonraki
