Yosun ve shiitake mantarlı ızgara turp - Yemeği
Kombu, kesilen kısmı siler ve ıslak mutfak kağıdı ile ıslatır. Mantarları suya batırın. Beyaz turpu soyun ve yuvarlak dilimler halinde kesin.
Soğuk suya biraz beyaz pirinç ve beyaz turp ekleyin, su kaynadıktan sonra 5 dakika beyaz turpu alın.
Islatılmış shiitake mantarlarını süzün, saplarını çıkarın ve ikiye bölün. Zencefil, dilimlenmiş ve bir kenara koyun.
Güzel kokulu zencefil dilimlerini ve mantarları karıştırmak için bir güveçte uygun miktarda susam yağı ekleyin.
Beyaz turp ve ıslatılmış yosunu sırayla tencereye koyun, soya sosunu ekleyin, mantar suyunu ve yosun suyunu dökün (tencerede bulunan tüm malzemeleri kaplamak için gereken su miktarı, biraz ılık su ekleyebilirsiniz)
Tuz ve mirin ekleyin. Tencereyi örtün ve 30 dakika pişirin.
Biraz palamut ekleyin ve bitirin.
