g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Muhallebi Mooncake - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı

200 g

Beyaz şeker

95 g

150 g

Hafif krema

135 g

Hindistan cevizi sütü

135 g

Mısır nişastası

128 g

Aksesuarlar: muhallebi tozu 60g süt tozu 60g yoğunlaştırılmış süt 75g

Muhallebi ay kek nasıl yapılır 1 Muhallebi dolgusu: beyaz şeker 50 gr, krema 90 gr, süt tozu 40 gr, yoğunlaştırılmış süt 50 gr, hindistan cevizi sütü 90 gr, tereyağı 110 gr, mısır nişastası 85 gr, Gess tozu 40 gr

2 Erişte: 150 gr un, 45 gr şeker, 20 gr süt tozu, 20 gr muhallebi tozu, 43 gr mısır nişastası, 25 gr yoğunlaştırılmış süt, 45 gr krema, 45 gr hindistan cevizi sütü, 90 gr tereyağı

3 Tozu yumurta kasesine dökün ve önce tozu, ardından sıvıyı sırasıyla karıştırın ve son olarak yumuşatılmış tereyağını ekleyin.

4 Parçacık kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırın Su kaynadıktan sonra bir tencereye ve buhara koyun, orta-küçük ateşte açın ve yaklaşık 5 dakika karıştırın. Yaklaşık 30 dakika buharda pişirin, buharlayın ve buzdolabında soğumaya bırakın. Biraz sertleşene kadar soğutun. Kalıplamaya geçin.

5 Hamurun tüm malzemelerini bir araya getirin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. 25 gr'a bölün, geriye yuvarlanmış

6 Muhallebi dolgusunu hafifçe sertleşene kadar soğutun, sonra çıkarın ve yaklaşık 25 g'lık yuvarlaklara bölün.

7 Tadı zenginleştirmek için bazılarına tuzlu yumurta sarısının yarısını da ekledim.

8 Sırasıyla muhallebi dolgusunu ve hamuru hazırlayın.

9 Bir turta kabuğu alın, yuvarlayın ve sıkın, muhallebi dolgusunu koyun ve kapatın.

10 Ağzı aşağıya doğru kapatın, ay keki kalıbına koyun ve dışarı itin. Buzdolabına koyun ve hatların fazla ısınmaması için serin tutun. Biraz daha soğuttuktan sonra yüzeyi yumurta sarısı sıvısıyla fırçalayın.

11 Fırını 200 derecede önceden ısıtın, orta katman için yaklaşık 10 dakika, bunu kendi sıcaklığınıza göre ayarlayın.

12 Bir kutuya ve bir çantaya koyun ve hemen uzatın Heyecanlandığımda, her şey paketlenir. Bitmiş ürünlerin tek tek fotoğraflarını çekmedim. Hamile kaldıktan sonra 3 yıl boyunca aptaldım ama bu, yiyeceğe olan takdirimizi etkilemez. Bu muhallebi ay kekinin yağı geri vermesi gerekmez ve pişirildikten sonra yenebilir. Tadı harika, siz de deneyebilirsiniz.