Malzemeler
un
500 g
Dirsek
1 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, karabiber tozu, ılık su, 290g, maya, 5g
Bisküvilerde dirsek eti sandviç yapma pratiği 1 Dirsek sosunu bir gece önceden çıkardım, çünkü içinde numara kullanılmış ve bir gece buzdolabında tutulması gerekiyor, bu yüzden önceden yapmam gerekiyor. Dirsekleri yıkayın, deri üzerindeki tüyleri alın ve ardından yüksek ateşte ağartmak için soğuk suya koyun, haşlama yaparken kapağı kapatmayın. Su kaynatıldığında dirseğin her tarafındaki renk beyazlaşıp çıkarılır ve dirsek üzerindeki köpüğü kaynar su ile durulayın. Tavaya uygun miktarda salata yağı koyun, uygun miktarda kaya şekeri ekleyin ve şeker rengini orta ateşte kızartın.
2 Kaya şekeri eriyene ve rengi kahverengiye dönene kadar kızartın. Dirsekleri yerleştirin ve dirseklerin derisi altın rengi kahverengiye dönene kadar kısık ateşte kızartın (yarıya kadar çevirin).
3 Ardından uygun miktarda soya sosu koyun.
4 Sirke, pişirme şarabı, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, anason, tarçın ve soya soya peyniri ile birlikte kızartın.
5 Uygun miktarda temiz su koyun.
6 Su kaynadıktan sonra köpüğü sıyırın.
7 Sonra daha küçük ve daha derin bir tencereye geçtim ve dirsekler çorbada kalmasın diye dirsekleri ve çorbayı derin tencereye koydum. Kaynattıktan sonra tencereyi örtün ve 2 saat pişirin.
8 Bir saat kaynadığında, tadı ayarlamak için biraz tuz ekleyin.
9 İki saat kaynattıktan sonra ocağı kapatın ve dirsek ve çorbanın soğumasını bekleyin.
10 Dirsekleri yeni saklama çantasına koyun.
11 Sonra büyük bir kaşıkla bir kaşık dolusu çorbayı dirseğinizin taze saklama torbasına koyun.
12 Taze saklama torbasındaki tüm havayı boşaltın ve ardından poşeti kapatın. Lastik bantları taze saklama torbasının dışına bağlayın (resimde).
13 Ardından bir gece buzdolabına koyun. Yemekten önce çıkarın ve kesin.
14 Daha sonra, bisküvi yöntemini tanıtacağız, bisküvi yaparken, kurabiye kullanmanız gerekir, önce kurabiye yöntemini tanıtalım. Tencereye uygun miktarda salata yağı koyun. Yağ ısındıktan sonra uygun miktarda un ekleyin.
15 Açık kahverengi-sarı olana kadar kızartın.
16 Kurabiye servis edin. Sonra kullanmak için uzatın.
17 Bisküvi uygulaması: Un, su, maya, tuz ve uygun miktarda salata yağını karıştırın Burada yoğurmak için bir ekmek makinesi ödünç aldım. Yoğurma işlemi sona erdi.
181.5 saat fermente etmek için fermentasyon fonksiyonunu kullanın.
19 Hamuru iki katına çıkarın ve havayı alın. 10 dakika dinlenin.
20 Sonra hamurun yarısını alın ve yapışmasını önlemek için doğrama tahtası üzerine biraz ince hamur serpin. Ardından hamuru açın ve bir gözleme haline getirin.
21 Hamuru eşit şekilde hamurun üzerine yayın.
22 Üzerine biraz tuz ve karabiber erişte serpin.
23 Sonra baştan sarın.
24 Sonra dört parçaya bölün.
25 Ardından, hamur işinin sızmasını önlemek için her kısmın her iki ucunu da kapatın.
26 Sonra ayağa kalkın ve bir hamur keki oluşturmak için aşağı bastırın, ardından bir oklava kullanarak biraz açın ve yuvarlayın.
27 Yuvarladıktan sonra yüzeye yağ uygulayın.
28 Beyaz susam serpin.
29 Yapışmaz bir tavaya koyun (yağlı tarafı aşağıya koyun).
30 Tencereye koyduktan sonra tencereyi örtün ve orta-kısık ateşe başlayın. Bisküvilerin yükseldiğini görünce (resimde), yüzeye bir yağ tabakası koyun.
31 Ters çevirin ve devam edin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
32 Daha gevrek bir etki elde etmek için kızarmış bisküvileri 150 derece fırına koyun ve 5 dakika pişirin. Sonra birleştirilebilir. Bisküvileri açın, dirsek etini içine koyun ve iki kaşık haşlanmış dirsek çorbasını alın, yemeye başlayabilirsiniz.
-
- Buharda pişmiş küçük sarı şarlatan
-
- Fondan Kek Barbie
-
- Kırmızı Hurma Darı Congee
-
- Tuzlu Yumurta Sarısı Yağsız Etli Pirinç Böreği
-
- Yeşil soğan yağı ile taze sarı şarlatan
-
- Tatlı Patates Yulaf Ezmesi ve Sarı Pirinç Lapası
-
- İncir reçeli
-
- Fesleğenli buharda pişmiş sarı şarlatan
-
- Haşlanmış büyük başlı balık
-
- Havuç Kaburga Çorbası
-
- Buharda pişmiş sarı şarlatan
-
- Tava kızarmış küçük sarı şarlatan
