Dutlu Çörekler-Ebeveyn-Çocuk Mutfağı - Yemeği
Maya tozu + 30 cc ılık su ve 5 dakika bekletin. Dut posası + ılık su 1: 1 çamura çırpın. Dut çamuru için.
7 su bardağı çok amaçlı un + yöntem 1 maya tozu + 3 su bardağı dut püresi ile pürüzsüz bir hamur elde edilir. Hamur yapışkan değildir.
Bu nispeten ince dut çamuru. 6 su bardağı çok amaçlı un + yöntem 1 maya tozu + 3 su bardağı dut püresi ile pürüzsüz bir hamur elde edilir.
Hamuru bir kaba koyun, üzerini nemli bir bezle örtün ve ilk kez 30 dakika bekletin. Fermantasyonu hızlandırmak için soğuk havada mikrodalga veya fırına bir fincan sıcak su koyun. Çok sıcak olmasına gerek yok, sadece nemli bir bezle örtün.
Fermente hamur düzdür ve hava mümkün olduğu kadar sıkıştırılır. Elleriniz yapış yapışsa, zamanı gelince biraz el pudrası ekleyebilirsiniz.
Veya şekli kabartmak için modeli kullanın.
Uzun şeritler halinde yuvarlayın ve parçalara ayırın ve yapışmaz pişirme kağıdına koyun.
Elektrikli tencerede buharda pişirme yöntemi, elektrikli tencerenin dış tenceresine bir fincan ılık su, buharda pişirilmiş çörekler bir ızgaraya düzgün bir şekilde düzenlenmiş buharda pişirme tenceresine koyun ve kapak üzerinde 2 derecede fermente edin.
Buharlı pişirici kurulamıyorsa, ikinci fermantasyon için de kapalı bir kapak alabilirsiniz.Kapağın belirli bir yükseklikte olması ve hamur arasında belirli bir boşluk olması gerekir, bu şekilde fermantasyondan sonra yapışmaması için boşluk kalır. Bu sıcak havalarda fermantasyon 40-50 dakikadır.
2 derece fermantasyondan sonra
Bezle örtün ve örtün. Fişi takın, düğmeye basın, düğme yaklaşık 14 dakika sonra atlar, 3-5 dakika bekleyin ve ardından kapağı yavaşça açın.
Açıldıktan sonra
Küçük çiçek şekilli çörekler
Çok güzel!
