Kabaklı Karamelli Puding - Yemeği
1. Kabak çekirdeklerini soyun ve çıkarın, küçük parçalar halinde kesin, streç film ve buharla kaplı küçük bir kaseye koyun.
2. Buharlamadan sonra, bir çırpma teli ile ezin ve kullanmak için oda sıcaklığına koyun.
3. Yumurtaları geniş bir kapta çırpın ve şeker ekleyin.
4. Yumurta karışımını karıştırın ve sütü ekleyin.
5. Kabak püresini ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Filtreden üç kez süzün, süzülmüş kabak kalıntısını küçük bir kapta bırakın ve buharlamadan önce streç film ile örtün.
7. Süzülen yumurta sıvısını oda sıcaklığında yarım saat bekletin.
8. Filmi buharda pişirilmiş kabak kalıntısından çıkarın, biraz yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve iyice karıştırın, sonra bir kenara koyun.
9. Daha sonra pişirme kasesini tereyağı ile kaplayın ve bir kenara koyun.
10. Daha sonra karameli pişirmeye başlayın, bir tencereye 70 şeker ve 30 ml su koyun, orta ve kısık ateşte kaynatın, karıştırın ve kahverengi olana kadar pişirin.
11. Sıcakken karameli bir pişirme kabına dökün ve bir kenara koyun Fırını önceden ısıtın 160.
12. Yumurta karışımı yarım saat bekledikten sonra, pişirme kabına dökün, ardından pişirme kabını derin bir pişirme kabına koyun, puding kabını kapatmayan suyun yarısından fazlasını ekleyin, toplam 40 dakika pişirin ve 10. dakikada üzerini kapatın Aliminyum folyo.
13. Kabak püresini yumurtanın içine dökün ve süslemek için sevdiğiniz bazı bisküvi ve meyveleri hazırlayın.
14. Pişirdikten sonra soğumasını bekleyin, kalıbı serbest bırakmak için yavaşça sallayın, kolay değilse pişirme kabının kenarına bir bıçakla daire çizin ve ardından süsleyin.
