g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Bal Fasulyeli Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

90 g

Yardımcı maddeler Salata yağı 50g beyaz şeker 80g tuz 1g süt 60g beyaz sirke uygun miktarda matcha tozu 10g

Matcha bal fasulyeli kek nasıl yapılır 1 Yumurta sarısı ezmesi hazırlayın (Malzeme B) Önce yumurtaları ayırın ve yumurta beyazı ve sarılarını ayırın. yedek Sütü yağa ekleyin ve süt ile yağ eriyene kadar çırpma teli kullanın.

2 Yumurta sarısını birer birer ekleyin

3 Birleşene kadar porsiyonlar halinde karıştırın. Şeker, tuz ekleyin ve karıştırın.

4 Unu eleyin, kademeli olarak eleyin ve karıştırın.

5 Matcha tozu ekleyin

6 Fasulyeleri ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.

7 Yumurta akı hamurunu hazırlayın (malzeme A)

8 Yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir leğene koyun Elektrikli çırpma teli düşük hızda çırpmaya başlar Balık gözleri ıslandığında beyaz sirke ekleyin ve üçte bir şekerle orta hızda çırpın.

9 Şişlik iki katına çıktığında, zirveye ulaştığında şekerin üçte birini ekleyin (ıslak köpük)

10 Şekerin üçte birini daha ekleyin ve kısa ve düz (sert köpürme) olana kadar yüksek hızda ve son dakikada düşük hızda çırpın.

11 Yumurta akı salçası bir kenara

12 Kek hamurunu karıştırın Önce yumurta akı hamurunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin, kesin ve karıştırın, karıştırmayın (aşırı güçten kaçının).

13 Karışık hamurun tamamını yumurta beyazının üçte ikisine dökün, eşit şekilde

14 Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın, kek hamurunu dökün, hava kabarcıklarını yok etmek için birkaç kez kuvvetlice sallayın. Fırını önceden ısıtın, 180 derecede 60 dakika pişirin, sonra kürdan kullanmayı deneyin. Kürdanlar yapışkan ve ıslak değil ve pişirmeye hazır