Malzemeler
un
200 g
Yumurta
100 gram
Patates
150 g
havuç
80 g
Yeşil fasulye filizi
250 g
Maş fasulyesi erişte
1 parça
Frenk soğanı
180 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, 4 gr, sarımsak, 30 gr, kırmızı biber tozu, 10 gr, balzamik sirke, 3 yemek kaşığı
Shaanxi krep uygulaması 1 Un, pırasa ve yumurta hazırlayın.
2 Unun içine biraz tuz koyun.
3 Gruplar halinde su ekleyin ve hamuru karıştırın (bir seferde yeterince su eklemeyin, gruplar halinde su eklediğinizden emin olun).
4 Yumurtaları bir kasede çırpın ve pırasayı ince ince doğrayın.
5 Hamur ince bir hamur haline gelince, çırpılmış yumurtaları ekleyin ve karıştırmaya devam edin (tek yönde karıştırın).
6 Karıştırılmış hamuru 20 dakika uyandırın.
7 Hamurun incelme durumu şekilde gösterilmiştir.
8 Tavaya yağ sürün, büyük bir kaşık dolusu hamur dökün ve hamuru yuvarlak hale getirmek için tavayı hızlıca çevirin, bir tarafa yayın ve ters çevirin, ters çevirdikten sonra bir dakika daha diğer tarafta pişirin.
9 Krepleri sürün.
10 Şehriye ılık suda bekletin ve fasulye filizlerini yıkayın.
11 Pırasa yıkayın ve dilimlere bölün.
12 Fasulye filizlerini kaynar suda haşlayın, kurumuş suyu alın ve bir kenara koyun.
13 Güzel kokulu karabiberleri tencereye koyun ve çıkarın.
14 Yağı ısıtın, fasulye filizlerini ekleyin ve kavurun, kırmızı soğan erişte ekleyin ve bir süre hızla kızartın ve dışarıda karıştırın.
15 Üstüne bir yumurta yayın ve bitmiş yemeği kızartın.
16 Tencereye alt yağı koyun, güzel kokulu yeşil soğanları ve zencefilli laoganma sosunu kısık ateşte soteleyin.
17 Patatesleri ve havuçları dilimleyin, suyla yıkayın ve süzün.
18 Laoganma sosunu karıştırıp kızartın, rendelenmiş patatesleri ekleyin ve pişene kadar karıştırın.
19 Bir baş sarımsak hazırlayın ve bir sarımsak harcı kullanarak sarımsak ezmesi yapın (sarımsak ezmesine çarptığınızdan ve bıçakla kesmeyin).
20 Kıyılmış sarımsağı bir kaseye koyun ve üzerine kırmızı biber erişteleri koyun.
21 Tencerede yağı ısıtın ve% 7,8 sıcakken biberin üzerine dökün. Serpilen sarımsağa sirke ve tuz ekleyin ve MSG daldırma sos haline gelir.
22 Yayılmış kreplerin üzerine sarımsak suyu sürün. (Bu adım çok önemlidir)
23 Çeşitli sebzeleri koyun, yuvarlayın ve yiyin.
-
- Fırında Soya Domuz Derisi
-
- Maş Fasulyeli Kek (Susam Dolgulu)
-
- Kızarmış ahtapot
-
- Kıyılmış domuz eti ile kızarmış edamame
-
- Armut Etli Turta Çorbası
-
- Karnabahar Kızarmış Kalamar
-
- Cordyceps Çiçek Siyah Tavuk Çorbası
-
- Maş fasulyesi dolumu
-
- Domuz derisi haşlanmış Çin lahanası
-
- Kızarmış Saç Kuyruğu
-
- Sirke Maş Fasulyesi Filizi
-
- Muzlu Armut İçeceği
