Çift patlıcanlı erişte (udon) - Yemeği
Patlıcanları doğrayın, yağlayın ve olgunlaştıklarında alın. Udon eriştelerini kaynatın (iki dakika), kepçe ile alıp bir kenara koyun.
Bir tavada yağı ısıtın, sarımsakları güzel kokulana kadar kızartın, domatesleri ekleyin (tercihen küçük parçalar halinde kesin) ve sulu olana kadar kızartın.
Patlıcanı yağa koyun ve yumuşayana kadar kızartın ve soya sosu, istiridye sosu, sirke ve diğer baharatları ekleyin. Udon eriştesini sıcakken ekleyin ve bir dakika ileri geri karıştırın ve yiyebilirsiniz! Tavadan sonra doğranmış yeşil soğanı serpebilirsiniz, güzel ~
Domateslerin soyulması gerekiyorsa, bir çapraz bıçak kesin ve 30 saniye boyunca doğrudan udon'u pişirmek istediğiniz tencerede pişirin. Domatesleri işledikten sonra udon eriştesini pişirin, böylece yeni bir tencereye başlamanıza gerek kalmaz!
