Malzemeler
Yüksek fan
127 g
tuz
3g
şeker
42 g
havuç suyu
100 gram
Maya
3g
Tereyağı
30 g
havuç şeritleri
51 g
Aksesuarlar Yüksek toz 297g tuz 3g maya 2g su 170ml süt tozu 9g
Havuçlu tost nasıl yapılır 1 Malzemelerdeki malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, taze saklama torbasına koyun ve kullanmadan önce 17-72 saat buzdolabına koyun.
2 Havuç suyu ve havuç parçaları hazırlayın. Orta çekirdeği küçük parçalar halinde kesin, tereyağı, tuz ve havuç dışındaki malzemeleri pişirmeye ekleyin, 1. seviyede 3 dakika karıştırın, 3. seviyeye kadar tuz ekleyin ve 5 dakika karıştırmaya devam edin, 1. seviyeye geçin ve 3 dakika karıştırın, 3. seviyeye tereyağı ekleyin 5 dakika karıştırmaya devam edin ve son olarak havuçları ekleyin, 1. vitese çevirin ve eşit şekilde karıştırın, sonra durdurun.
3 Hamuru çıkarın ve 25-30 dakika oda sıcaklığında mayalanmaya devam edin.
4 Hamuru 3 parça 170 gr / adet, 6 küçük doz 60 gr parçaya bölün, yuvarlayın, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika gevşetin.
560 g'lık küçük bir doz alın ve altı inçlik bir kağıt kalıba koyun, yağla yağlayın, yuvarlayın ve tekrar kapatın ve plastik sargı ile kapatın.
6 Oda sıcaklığında 50 dakika prova edin. Dayanıklı çiçek çantasının yüzeyini yağlayın. Fırını önceden 180 derecede ısıtın, çiçek çantasını ve kalıbı fırına koyun ve 28 dakika pişirin.
7 Üç adet 170 gr hamur şekillendirilip bir tost kalıbına yerleştirilir, üzeri streç filmle kapatılır ve oda sıcaklığında 90 dakika fermente edilir, sekizinci dolu ve üzeri kapatılır. Fırını önceden 200 derecede ısıtın.
8 Tost kalıbını fırına koyun ve 35 dakika pişirin.
-
- Singapur Biberi Kızarmış Yengeç
-
- Bahar pastası
-
- Susam Ezmeli Sıcak Erişte
-
- Orijinal Fly Cake
-
- Kakaolu Barbunyalı Kek
-
- Çin Yoğun Sütlü Tost
-
- Ananaslı Kek
-
- Baharatlı tofu
-
- Alkollü Tost
-
- Kok Kanadı Kökü
-
- Sarımsak filizi
-
- Bıldırcın Yumurtalı Kızarmış Domuz Eti
