Maydanoz Karides Güveç Congee - Yemeği
Maydanozun yapraklarını çıkarın (yapraklarını kaybetmeyin, başka bulaşıklar için saklayabilirsiniz), yıkayın ve ince parçalar halinde doğrayın.
Karides ipliğini seçin, kafasını çıkarın (atmayın), kabuğu çıkarın, küçük parçalara ayırın (bir karides 4 porsiyon halinde kesilebilir), karidesin üzerine limon dilimleri koyun ve 15 dakika marine edin (balık kokusunu gidermek için başka yöntemler de kullanılabilir) .
Karides kafalarını yıkayın, tavaya uygun miktarda sıvı yağ koyun, karides kafalarını ekleyin ve yağ sıcakken 3-5 dakika kızartın ve kırmızı yağı kızartın.
Pirinci ve uygun miktarda suyu tencereye koyun, yüksek ateşten sonra yarım saat kaynatın.
Kırmızı yağ, karides kafaları, rendelenmiş zencefil, beyaz biber ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Karidesleri çıkarın ve atın, kereviz ve karidesleri ekleyin ve 5 dakika pişirin.
1 çorba kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı istiridye sosu ekleyip iyice karıştırın, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
İçmeye hazır.
