g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karlı Ay Pastası - Yemeği

Malzemeler

Mor Patates Püresi

300 gram

Mısır nişastası

30 g

Süt

20 g

Susam yağı

1 yemek kaşığı

Balkabağı Püresi

300 gram

süt tozu

80 g

Mısır nişastası

35 g

Susam yağı

1 yemek kaşığı

Buzlu cilt ön karışımı

Doğru miktar

80 derecenin üzerinde kaynar su

120 g

Yardımcı maddeler: doğru miktarda şeker, doğru miktarda gül sosu

Karlı ay kekleri nasıl yapılır 1 Tatlı patatesleri soyun, yıkayın, bir tepside buharda pişirin, soğumaya bırakın ve daha sonra kullanmak için tatlı patates püresine bastırın, 80 gr yapışkan pirinç unu, 35 gr mısır nişastası ve uygun miktarda şeker hazırlayın; bu miktar kızartma işlemi sırasında ayarlanabilir

2 Yapışmaz bir tavaya 1 çorba kaşığı susam yağı, salata yağı veya istediğiniz herhangi bir yağı ekleyin.Kurutma ve ıslaklığın derecesine göre azar azar ekleyerek tatlı patates püresi, şeker, süt tozu, mısır nişastası ve karıştırarak kızartın. Toz miktarını ayarlayın

3 Bu durum hazır olana kadar karıştırın ve karıştırın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun

4 Mor patatesleri yıkayın ve bir tepside buharda pişirin, soyun ve patates püresine bastırın Mor patates püresi nispeten kurudur, bu nedenle kızartırken susam yağına ek olarak 20 gr süt, 30 gr mısır nişastası ve uygun miktarda şeker kullanılır.

5 Yapışmaz bir tavaya 1 çorba kaşığı susam yağı veya istediğiniz diğer yağları ekleyin.Mor patates püresini, şekeri, sütü, mısır nişastasını ekleyin ve kuruluğun derecesine göre azar azar ekleyerek karıştırarak kızartın Ayarlanabilir toz ve süt dozajı

6 Bu durum hazır olana kadar karıştırarak kızartın ve karıştırın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun

7120 gr önceden karıştırılmış toz, 80 derecenin üzerinde 120 gr kaynar su ekleyin ve kullanım için hamur oluşturun

8 Tatlı patates ve mor patates topları eşit şekilde ikiye bölünür

9 Her iki hamur türünün yarısını alın, uygun miktarda gül sosu ekleyin ve dolgular yapmak için yoğurun ve her rengi eşit şekilde 30 gr dolgulara bölün.

10 Diğer yarısını, her biri yaklaşık 25 gr olan ay keki derileri yapmak için alın, tek kullanımlık eldivenler giyin, sarı deri çantaya mor dolgular koyun ve elle mühürlemek için itin

11 Yuvarlama için, önce kalıbın üstüne sarı bir kalp şekline basın ve ardından sarılı ay kekini ekstrüzyon için kalıba koyun. Aynı şekilde mor ay keki derisi sarı dolguyla, beyaz ay keki derisi sarı veya mor ay keki dolgusu ile kaplanabilir.

12 Çiçek yaprakları yapmak için uygun miktarda mor, sarı ve beyaz hamur alın.Yağ olduğu için onları doğrudan streç filmin üzerine koyun ve istediğiniz gibi şekillendirin