Malzemeler
Mooncake kabuğu sade un
400 gram
Mooncake Crust Fıstık Yağı
100 gram
Ay keki kabuğu suyu
4 gram
Mooncake Crust Ters Şurup
280 gram
Mooncake dolması fıstık
600 gram
Siyah susam dolması Mooncake
100 gram
Mooncake ılık suyu dolduruyor
120 g
Mooncake doldurma maltozu
240 gram
Mooncake dolması mısır yağı
120 g
Yüzeyde biraz yumurta sarısı sıvısı
Kanton usulü fıstık susamlı ay kekleri nasıl yapılır 1 Ters şurubu ve sıvı suyu bir kaba koyun
2 Mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın
3 Un ekleyin, spatula ile iyice karıştırın
4 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
5 paket streç film, 2 saat bekletin
6 Doldurma nasıl yapılır: Fıstıkları kavurun, soyun, taze saklama torbasına koyun ve ezin, bir kaba koyun, pişmiş susam ekleyin, kızartılmış yapışkan pirinç unu, mısır yağı, maltoz, ılık su ekleyin ve iyice karıştırın.
7 ay keki dolgusu 40 porsiyona bölünmüş, yuvarlatılmış, dolgunun ağırlığı yaklaşık 34 gramdır
8 ay keki kabuğu da 40 parçaya bölünür, yaklaşık 20 gram ağırlığında yuvarlak toplar halinde yoğrulur.
9 Ay keki hamurunu çıkarın, düzleştirin, dolguyu ortaya koyun, sarın ve ters çevirin
10 Sarılı ay kekinin yüzeyine ince bir nişasta tabakası yayın ve ay keki kalıbını bir çiçek şekline bastırın
11 Fırında 185 derecede 8 dakika pişirin, çıkarın ve ince bir tabaka yumurta sarısı sürün
12 Altın kahverengi olana kadar 15 dakika daha pişirin
-
- Mangolu yoğurt
-
- Gül bulutu bacak ay kek doldurma
-
- Ev yapımı sebzeli erişte
-
- Kavrulmuş fıstığın tembel versiyonu
-
- Kantonca Siyah Susamlı Ay Pastası
-
- Hakka Kızarmış Kaz
-
- [Orijinal ilk sürüm] Kıyılmış zencefilli buharda pişirilmiş ve kurutulmuş karides
-
- Turplu Haşlanmış Domuz Kaburga
-
- Lotus Kökü Domuz Kaburga Çorbası
-
- Kaz Yumurtalı Pırasa Turtası
-
- Çift taraflı kelebek çörekler
-
- Lotus yaprağı pastası
