Çiğ kızarmış ördek uygulaması 1 Misk ördeğini küçük parçalar halinde kesin ve yağ, tuz, şeker ve mısır nişastasıyla 30 dakika marine edin. Sarımsak filizlerini dilimler halinde ve kırmızı biberi şeritler halinde kesin.
2 Sıcak bir yağ kabına Çin biberi ve acı biber ekleyin ve güzel kokana kadar yavaş yavaş soteleyin.
3 Marine edilmiş Muscovy ördeğini ekleyin, suyu toplamak için yüksek ateşte kızartın.
4 Nem kuruduktan sonra orta ateşe çevirin ve kızarmış ördek parçalarını yavaşça kızartın.
5 Ördek parçaları hafifçe altın rengine döndüğünde, sarımsak filizi ekleyin, uygun miktarda sıcak su ekleyin ve yapışmasını önlemek için yüksek ateşte karıştırın.
6 Sarımsak filizi piştikten sonra kırmızı biberi ekleyip bir dakika karıştırın.
