Havuçlu pilav - Yemeği
"Güney'deki yaşamı kıskanın; duman benzeri manzara, enfes mutfak, yavaş tempolu yaşam ... her yer zarafettir. Turp pirinci Quanzhou halkının inceliğidir.Yerel halkın bu turp pirincini yapmak için gerekli malzemeleri, mevsim sebzeleri, çeşitli mantarlar ve kurutulmuş deniz ürünlerini hazırlamak için çok çalışacağı söyleniyor. Pirinç, ıslatılmış kuru yiyeceklerin çorbasında pişirilir, lezzetli çorba ile doldurulur ve zengin bir tada sahiptir. Ama benim gibi bir kuzeylinin gözünde turp pilavı kızarmış pilavdır, ancak çeşitli malzemeler içerdiği için kızarmış pilavın lüks bir yükseltilmiş versiyonu haline gelmiştir. Kızarmış pilavı nasıl pişireceğimi biliyorum, ama tarifim sadece güney havuçlu pilavın önünde kalan yiyecekler. Bu durumu karşılamak ve açgözlülüğünüzü gidermek için "kızarmış pilav" ın bu lüks versiyonunu yapmayı öğrenin. " Malzemeler
- Pirinç Doğru miktar
- Domuz göbeği 150 g
- Shiitake 10 g
- kurutulmuş karides 10 g
- havuç 100 gram
- lahana 100 gram
- Sebze yağı 20 g
- Rafine tuz 5 g
- Orijinal Damak zevki
- diğer Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Mantarları önceden ıslatın.
-
Islatılmış mantarları yıka ve küçük küpler halinde doğrayın.
-
3 adet deniz pirinci temiz su ile temizlenir.
-
4 Domuz eti karnını soyun.
-
5 Küçük parçalar halinde kesin.
-
6 Havuçları yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.
-
7 Lahanayı yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
-
8. Pirinci gerektiği gibi ölçün.
-
9 pirinci temiz suyla yıkayın.
-
10 Su kontrolünü çıkarın.
-
11 Su kontrollü pirinci tavaya dökün ve kısık ateşte kızartın.
-
12 Tavada kızartılmış pirinç, kızartmayı önlemek için sık sık döndürülerek ince pişirilmelidir.
-
13 Pirinç taneleri hafif sarı olana kadar kızartın.
-
14 Kızartılmış pirinci Supor düdüklü tencereye dökün.
-
15 Temiz su dökün.
-
16 pirincin suya oranı yaklaşık 1: 1.2'dir. Kavrulmuş pirinç taneleri daha kurudur ve pirinç kavurmak için normalden daha fazla su gerektirir.
-
17 Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateş açın.
-
18 Düdüklü tencerenin buharlaşmasını bekleyin, 5 dakika basın ve ocağı kapatın.
-
19 Wok'a bitkisel yağı dökün, domuz eti dilimlerini ekleyin ve kızartın.
-
20 Domuz eti yağlı olana ve kenarları hafif yanana kadar kızartın.
-
21 Havuç çubuklarına dökün, havuçlar yağda çözünen sebzelerdir ve içine emebilecek bir miktar yağ koyun.
-
22 Havuçlar yumuşayana kadar karıştırın, küp küp doğranmış mantarları dökün ve deniz pilavını güzel bir tat için karıştırın.
-
23 Lahana dilimlerini dökün, renk değişene kadar kavurun, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
-
24 Hızlı pişiricinin basınç uyarı noktasının düşmesini bekleyin ve basınç tahliyesinin tamamlanmasını bekleyin, kapağı açın.
-
25 Kızarmış sebzeleri dökün.
-
26 Bir kaşıkla iyice karıştırın.
-
27 Kapağı tekrar kapatın ve kalan ısı ile 10 dakika pişirin.
