Yapışkan pirinç nasıl yapılır 1 Yapışkan pirinç yıkandıktan sonra 12 saat önceden soğuk suda ıslatılır, el ile ezilebildiği zaman tencerede buharda pişirilebilir.
2 Tencerede yapışkan pirinci buharda pişirirken, kaba yağsız gazlı bezi yayın ve yapışkan pirinci gazlı bezin üzerine yayın ve yüksek ateşte 20 dakika buharla pişirin.
3 Yapışkan pirinci tencereden soğutun ve ısıyı dağıtmak için soğuk kaynar suyu dökerken pirinç toplarını elle ayırın Soğuk kaynar suyun işlevi esas olarak ısıyı dağıtmak ve soğutmaktır.
4 Yapışkan pirinç hala sıcakken kojiyi dökün, elle iyice karıştırın, yapışkan pirinci yağsız fermantasyon tankına koyun, sıkıştırın, ortasına bir delik kazın, kalan kojiyi dökün ve pirincin yüzeyine biraz serpin
5 Kapağı kapatın, gücü prize takın ve düğmeyi pirinç şarabı
