En bağımlılık yapan Siçuan mutfağı - Siçuan tarzı patates kızartılmış domuz kaburga - Yemeği
Domuz kaburga 300 gram Patates 500 g Pixian Douban 30 g soya sosu 30 ml Şarap pişirme 15 ml Zencefil 15 gram Anason (yıldız anason) 2 kapsül Biber 10 kapsül şeker 5 gram tuz Doğru miktar sıvı yağ 45 ml
Aşama 1
Domuz kaburgalarını küçük parçalar halinde doğrayın, rengini değiştirmek için suda kaynatın, çıkarın, durulayın ve süzün, Pixian fasulyesi ezmesini kıyın ve bir kenara koyun.
Adım 2
Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın, nişastayı çıkarmak için bir süre temiz suda bekletin, suyu çıkarın ve boşaltın.
Aşama 3
Bir tencerede 15 ml yağı ısıtın, patatesleri altın rengi olana kadar kızartın, bir kenara koyun.
4. adım
Wok'u ısıtın, 30 ml yağ ekleyin, beyazlatılmış pirzolaları ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın.
Adım 5
Kıyılmış fasulye ezmesini ve kıyılmış zencefili ekleyin ve aroma salınana kadar karıştırarak kızartın.
6. Adım
Soya sosu ve pişirme şarabı ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Adım
Uygun miktarda kaynar su (kaburga olmadan) ekleyin, kaynatın, anason ve karabiber ekleyin.
8. Adım
Üzerini örtün ve kaburgalar gevrek olana kadar 20 dakika kısık ateşte açın.
9. Adım
Kızartılmış sarı patatesleri ekleyin, çorba kuruyana kadar 5 dakika pişirin, tuz ve şeker ekleyin.
10. adım
"En bağımlılık yapan Siçuan mutfağı" //union.dangdang.com/transfer.php?from=p-315065-103dnvzkb0bykcxaxm9ksfza8agad_type=10sys_id=1backurl=http%3a%2f%2fproduct.dangdang.com%2f23581739.html Teriyaki Tavuk Kanatları
Sonraki
